コーヒークリームの作り方【モカホイップクリーム】How to make Cream of coffee｜Coris cooking

コーヒークリームの作り方【モカホイップクリーム】How to make Cream of coffee｜Coris cooking

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今回はコーヒークリーム（モカホイップクリーム）の作り方・レシピをご紹介します。
ふんわりミルキ～な味わいとコーヒーの豊かな香りとコク
キレの良い甘みとほろ苦さのあるクリームです。
濃縮コーヒーペーストをお好み量入れてお口に合ったコーヒ―の味わいに調整して下さい☆

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▷コーヒークリーム（モカホイッップクリーム）の材料
生クリーム　120g
粉糖　12g
濃縮コーヒーペースト　お好み量（目安量は小さじ1～2程度）

▶コーヒークリーム（モカホイッップクリーム）の作り方
◎前準備
・濃縮コーヒーペーストは事前に作っておきます→https://outiokasi.com/paste-coffee/
・氷水を用意します。
※氷水の適切な用意の仕方→https://outiokasi.com/glace-eau/

１、ボウルに生クリームと粉糖を加えて氷水にあて冷やしながらホイッパーで混ぜ粉糖を溶かします。
２、ハンドミキサーでなめらかなツノが立つまで泡立てます。
３、②をホイッパーでもう少し泡立てて濃縮コーヒーペーストをお好み量加えて混ぜ合わせます。
４、味見をして香りとほろ苦さがお好みであれば完成です。

ポイント
・濃縮コーヒーペーストは入れすぎると苦みの強いクリームになってしまうので注意して下さい。

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