チョコとカボチャ？スイーツ嫌いの旦那を唸らせた【パンプキンタルト】

パンプキンタルト

☆材料☆18cmのタルト型
～タルト生地～
薄力粉 100g
グラニュー糖 50g
バター 50g
卵黄 1個

～アーモンドクリーム～
薄力粉 20g
ココアパウダー 10g
アーモンドプードル 40g
グラニュー糖 60g
全卵 1個
バター 80g

～かぼちゃペースト～
かぼちゃ 300g
生クリーム 30cc
バター 25g
グラニュー糖 30g
片栗粉 40g

☆作り方☆
～タルト生地～
①柔らかくしたバターにグラニュー糖を加えよくまぜる
②卵黄を加え混ぜる
③薄力粉をふるい入れ混ぜる
④ラップに包み冷蔵庫で30分程生地を休ませる
⑤生地を型よりひとまわり大きめに伸ばし型にはめる
⑥フォークでピケをし、冷蔵庫で30分休ませる

～アーモンドクリーム～
①柔らかくしたバターにグラニュー糖を加えよくまぜる
②卵を加え混ぜる
③薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダーをふるい入れ混ぜる
④タルト生地に流し180℃のオーブンで35分焼く

～かぼちゃペースト～
①かぼちゃをカット(皮もとる)し、ラップをしレンジで柔らかくなるまで加熱する
②バターを加え滑らかになるまでつぶす
③グラニュー糖を加え混ぜる
④片栗粉を加え混ぜる
⑤生クリームを加え滑らかになるまで混ぜる
⑥裏ごしをし、口金にした絞り袋に入れる

～仕上げ～
①生クリーム(分量外)にグラニュー糖(甘さはお好みで)を入れ泡立てる
②焼いて冷ましたタルトに、生クリームをまわりに絞り、中央にむかってかぼちゃペーストを絞り完成

＃スイーツ
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