#204『クルトンのサラダ』お子さまにもおすすめ！シェフ三國の簡単レシピ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
「クルトンのサラダ」
【材料】1〜2人前
余ったパン 適量 ※今回は5枚切り食パン2枚使いました。
バター 35g
サラダ 適量
ドライフルーツ 適量
ハード系チーズ 適量
［ドレッシング］
アボカドオイル 大さじ1
白ワインビネガー 小さじ1
はちみつ 小さじ1
【準備】
・ パンは角切りにする。
・ サラダは食べやすいサイズにカットする。
・ チーズはスライスする。
・ ボウルにドレッシングの材料を合わせておく。
【手順】
1. フライパンにバターを熱し、パンをこんがり焼く。
2.火を止めたら、ドライフルーツを加える。
◎お皿に盛りつけて、ボナペティ〜！
【飲物】
ジンジャーエール
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
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https://oui-mikuni.co.jp/
▼レストランのご予約はインターネットからも承っております！
https://www.tablecheck.com/shops/hotel-de-mikuni/reserve
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35件のコメント
看起来很简单，也很美味。三國シェフ今日も、ありがとうございました😁
トースト用パン5枚切りで表面が乾燥しているように見えますが乾燥期間はどれぐらいでしょうか？
今日はいつもに増してヨイショが多めですね。
いつもお料理を紹介していただくなかで、子どもに対しても考えてくださりとても嬉しいです😊子供の頃からたくさんの味を体験して、味覚を刺激することは、とても大切な食育だと思います。ありがとうございます✨
クルトン大きいですね！
ジンジャーエールだと爽やかで林檎にも合いますね✨
アボカドオイルにするのは何か理由があるのでしょうか？
教えていただけると嬉しいです♪
コメント欄を見るのが楽しみになりました😆
過去最高のヨイショ動画♪
大きめのクルトンとりんごがいいですね～😆シンプルなのにお洒落なサラダで、パクパク食べられそう👏バターのいい香りがしてきそうです❗
またまた、チーズスライサーカッコいいですね!!
（検索します）
先日、パルミジャーノレッジャーノとチーズ下ろし器を買いました。
毎日、美味しいお料理をありがとうございます!!
（おかげ様で、体重計に乗るのが怖いです）（笑）
三國シェフ、スタッフの皆さんこんにちは。私は趣味で狩猟をしているのですが、鹿を使っておすすめの料理や肉が固くなりにくい調理法のポイント等 動画でお教え頂ければ幸いです。
素人が贅沢言って申し訳ありません。
ボリュウムのあるクルトン❣️ブレックファーストで、出てきても嬉しい😃
教えてもらったポーチドエッグ乗せても合いそうですね😋
今日もありがとうございました😊
次から次へと簡単レシピ、グーです♪
このチーズ削り初めて見ました。カウベルみたいなやつしか使ったことがないです。
私はお子さまなのでクルトンはポタージュスープに入れたいです😋何分くらい炒めていますか？
ジンジャーエールは手作りでしょうか？
今日は、クルトンが来るとん♪
大き目にカットしたクルトンで，休日の朝飯になりますね🥗
カフェオレとかコーヒー牛乳を温めたものにも合いそうです☕
最近自分も仕事場でよいしょばっかり言ってます笑
美味しそう✨✨
なべを振る時の〝よいしょ〟にお墨付きをいただけたようで嬉しかったです。三國さんと一緒です ♪
味と食感と鼻を抜けるときの香りの一体感を感じました。
食するときには鼻からふがーって息を抜くとおいしそうです。
食パンがバターでクルトンになるまでヨイショ
ヨイショ!
火を止めてもヨイショ
ヨイショ!
食パンが
美味しいクルトンに♪
調理器具のピーピー音に、敬愛の念をもって返事をするようになりました。
三國先生の真似です。気持ちが穏やかになります。
美味しいね！作れるね！
今日お昼たまたま余った食パンと余ったりんごをバターでソテーしてとろけるチーズ乗せて食べたんだ…
本当にたまたまだったんだ……
こんなことあるんだな…
ボクは毎朝食、食パンですが
今は油抜きでのテフロンで焼いて
ピーナッツクリームを塗って紅茶
たまにポテトサラダをお供に食べてます。手に入るかどうかわからんのもありそう。何かで代用して
みましょうか。
細かすぎモノマネで使われそうな可愛さ(*ﾟ▽ﾟ*)
召し上がる姿を毎回楽しみにしているわたし。すっかり、三國シェフのファンですね～😊
食パンがサラダ🥗に使えるんですね。
美味しそうです！
ヨイショヨイショ可愛いです😊
何故かちゃんと残さず食べてるのがわかるから安心する
シェフはセンスもセンサーも違うんですね✨✨✨
残り物がこんなにオシャレに大変身💞💞💞
食パンもビックリ仰天ですねWWW
ドライリンゴか・・。
三國シェフ相変わらずお元気で安心してます。三國シェフの影響なければ、調理の仕事はしてなかったです。
実況中継しながら料理するってむずかしいですよねー 心の声（－っよいしょ！）まで出してくれて面白いです
食材のチョイスとバランスが天才🥰
パンをフライパン🍞にバターを入れて焼くのは美味しいですよね👌カリカリ
香ばしい香りもたまりません！クルトンにしてサラダ仕立ては最高ですね❤️
すぐに試しますねー💖
数日で食パンの耳が大量に出てしまったのでクルトンサラダ作ってみました☺️マンゴーのドライフルーツしかなかったのでマンゴーで😂ミックスナッツも散らしていただきました✨ドレッシングとクルトンとチーズが美味しくてやっぱりりんごのが美味しかったかも？りんごのドライフルーツ買ってきてまた作ります‼️美味しいレシピありがとうございます👌
賞味期限切れの食パン使えば、一石二鳥
レトルトのミートソースを上にかけて、溶けるチーズのせてオーブントースターで焼けば、パングラタンが手軽にできますね
野菜スープの作り置きでも、ガッツリ食べたい時にクルトン入れるのも良き
アイスのせればデザートにもなりそう
わたしの場合、主食はご飯メインで、あんまりパンは食べないけれど、三國シェフのYouTube観てから一品で済ませるパンの料理が多くて参考になります😊
お野菜じゃなく、葉っぱって言っている三國シェフ😂