濃厚なめらか♡かんたんパンナコッタの作り方 / Panna Cotta

濃厚なめらか♡かんたんパンナコッタの作り方 / Panna Cotta

こんにちは、ぱてぃこCHです♪

シャインマスカットを使ってパンナコッタを作りました♪
このレシピはとても濃厚でなめらかなパンナコッタが作れます！！
ぶどうソースとの相性も最高です✨

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ぱてぃこCH
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Hello, this is Patiko CH♪
I made panna cotta using shine muscat ♪
This recipe makes a very rich and smooth panna cotta! !
The compatibility with grape sauce is also the best ✨
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Patiko CH
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【材料】145mlグラス5個分
□パンナコッタ
生クリーム　200g
牛乳 200g
グラニュー糖 45g
板ゼラチン 5g
オレンジキュラソー(お好みでOK) 5g

□ぶどうソース
シャインマスカット　200g
グラニュー糖　35g
レモン汁　5g

□飾り
スペアミント
ブルーベリー

(作り方)
■パンナコッタ
1.板ゼラチンを氷水でふやかしておく。
2.鍋に生クリーム、牛乳を加え火にかける。
3.沸騰直前でグラニュー糖を加え混ぜ溶かす。
4.沸騰したら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え溶かす。
5.こしながらボール等に移して、氷水にあて粗熱をとる。
6.オレンジキュラソーを加え、グラスに注ぐ。
7.冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
※時間あれば、半日〜1日冷やすとしっかり固まります。

■ぶどうソース
1.ぶどうをきれいに洗って、半分にカットする。
2.鍋にカットしたぶどう、グラニュー糖を加え合わせそのまま20分程おく。
3.レモン汁を加え、弱火で15分程煮る。
4.こして実と皮を取り除き、煮汁を鍋に戻して約1〜2分煮る。
5.容器に移して粗熱とれたら冷蔵庫に入れ冷ます。

■仕上げ
1.パンナコッタにぶどうソースをかける。
2.ブルーベリー、スペアミント飾る。

【Ingredients】5 145ml glasses
□Panna cotta
Fresh cream 200g
200g milk
45g granulated sugar
5g gelatin sheet
5g orange curacao (optional)

□ Grape sauce
Shine Muscat 200g
Granulated sugar 35g
Lemon juice 5g

□Decoration
spearmint
blueberry

(how to make)
■ Panna cotta
1. Soak the gelatin sheets in ice water.
2. Add fresh cream and milk to a pan and heat.
3. Add granulated sugar just before boiling and mix to dissolve.
4. When it boils, turn off the heat and add the softened gelatin to dissolve.
5. Transfer to a bowl or the like while rubbing and place in ice water to cool.
6. Add orange curacao and pour into a glass.
7. Chill in the refrigerator for at least 3 hours to harden.
*If you have time, let it cool for half a day to a day, and it will solidify.

■ Grape sauce
1.Wash the grapes and cut them in half.
2. Add the cut grapes and granulated sugar to the pot and let it sit for about 20 minutes.
3. Add lemon juice and simmer over low heat for about 15 minutes.
4. Strain and remove the fruit and skin, return the broth to the pot and simmer for about 1-2 minutes.
5. Transfer to a container and cool down in the refrigerator.

■ Finishing
1. Pour the grape sauce over the panna cotta.
2. Garnish with blueberries and spearmint.

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