お花見に！三色団子の作り方 | How to make three color dumplings

この動画は上新粉を使った三色団子の作り方を紹介しています。
手に水をつけておくと生地が手につきにくくなります

This video introduces how to make three color dumplings with rice flour.
Wet your hands with water to prevent the dough from sticking to your hands.

Let’s cook!

[作り方]

0:00:00 三色団子の作り方

0:00:06 01:串を水につけておく。

0:00:09 02:ボウルに白玉粉を入れ、水を少し加えて溶く。

0:00:19 03:上新粉、砂糖を加え、混ぜる。

0:00:30 04:水を少しずつ加え、耳たぶ程度の固さになるまでこねる。

0:00:44 05:せいろに濡らして絞った布を敷き、生地をちぎって入れて20分蒸す。

0:01:01 06:布で生地を包んでまとめる。

0:01:12 07:手に水をつけ、生地を3つに分ける。

0:01:23 08:生地の1つに抹茶を混ぜて均一になる様に混ぜる

0:01:37 09:生地の1つにラズベリーパウダーを混ぜて均一になる様に混ぜる

0:01:54 10:生地を親指と人差し指の間に押し出すようにしてつまみ、丸める

0:02:27 11:串に緑、白、ピンクの順に刺す。

0:02:32 12:皿に盛り付ける

0:02:37 13:完成！

0:02:38 [材料]
白玉粉 45g
水 130ml
上新粉 150g
砂糖 30g
抹茶小さじ1
ラズベリーパウダー小さじ1

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