レンチンでふわふわ食感 だしたまサンド #shorts

レンチンでふわふわ食感 だしたまサンド #shorts

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【だしたまサンド】

～材料～
・水だししたお出汁 80CC
・卵(今回はL玉) 2個
・塩 小さじ1/4
・胡椒 少々
・油 少々
・食パン(今回は5枚切り) 1枚
・マヨネーズ 大さじ1
・ねりからし 小さじ1/4

～水だし～
・やすまるだし 1パック(今回は京風昆布だし)
・水 400CC

材料はあくまでも目安です。お好みで加減してください。

※ 事前準備：お出汁は、水400CCに対して だしパック1パックを入れて、一晩冷蔵庫で水だししておく。

①卵をボウルに割りいれて、水だししたお出汁、塩、胡椒を入れて全体が混ざるようによく混ぜる。
②耐熱容器に油を塗って、混ぜた卵液を入れて、600wで1分半レンチンする。1分半経ったら取り出して、固まったところを崩すようによく混ぜて、さらに30秒レンチンする。再度取り出して、固まったところを崩すようによく混ぜて、さらに30秒レンチンする。取り出して固まっていたらOK。
※ 長い時間続けて加熱すると、液がこぼれるので注意。再加熱の時は様子を見ながら加熱してください。3回加熱して固まっていなければ、10秒ずつ2度ほど追加加熱してラップをかけて余熱で調理してください。
③器にマヨネーズとからしを混ぜておく。
④食パンを半分の厚さに切り、切った断面にからしマヨネーズを塗って、レンチンした玉子をのせてパンで挟む。
⑤ラップで包み、半分に切って盛り付けて完成！

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