【vlog #63】大阪カフェ巡り｜お花見気分で桜のレアチーズケーキ｜いちごとピスタチオのタルト｜天満橋カフェ

【vlog #63】大阪カフェ巡り｜お花見気分で桜のレアチーズケーキ｜いちごとピスタチオのタルト｜天満橋カフェ

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今回ご紹介するカフェは、大阪の天満橋近くにある、Nova 珈琲と焼菓子 さんです。
僕の動画で何度も紹介している、とてもお気に入りのカフェです＾＾

焼き菓子とコーヒーがメインのお店で、雑誌やTVにも取り上げられている人気カフェ。

イタリアでSCAというバリスタの国際資格を取得された、焙煎士でもある店主さん。
そしてフランスの製菓学校で修行経験のある、センス抜群の焼菓子職人さん。
そんな方々が提供するコーヒーとスイーツは、最高のペアリングが楽しめます＾＾

今回も、季節限定のスイーツを目当てに伺いました＾＾

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木を基調にした店内は、インテリアにもこだわったとてもおしゃれな空間。
何度来ても、ほっと癒されます＾＾

「桜のレアチーズケーキ」　770円

ちょこんと乗った桜が見た目にも可愛い、レアチーズケーキです。
テーブルに生け込みされた紅桜がちょうど咲き始めていて、お花見気分＾＾
レアチーズは口の中でとろける食感で、とても濃厚な味わいです。
中にはきゅんと甘酸っぱいベリーのジュレが入っていて、とても爽やかな後味に。
土台のクッキー生地はしっとりとした食感で、桜の葉が混ざっています。
一口ごとにふわっと桜が香り、春が来た喜びを感じられ、幸せな気分に＾＾
一番上の桜の塩漬けの塩気もアクセントに良い＾＾
濃厚ながら、甘酸っぱさのバランスがとても上品なレアチーズです＾＾

「苺とピスタチオのタルト 福岡県産苺使用」　850円

大きくて真っ赤ないちごが乗った、ピスタチオのタルトです＾＾
いちごは瑞々しく、思っていたより大きいので、どこから食べようか迷います。
中心には、濃厚でなめらかなピスタチオカスタードクリームが＾＾
このクリームが絶品で、ピスタチオのコク深い味わいがしっかりと堪能出来ます。
土台のタルトは、ダマンドまでピスタチオになっていて、とても香ばしい＾＾
ほろっと崩れる繊細なタルトは甘さ控えめで、糖度の高いいちごが引き立ちます。
いちごの爽やかな甘さと、濃厚なピスタチオクリームのバランスが絶妙なタルトです。

「フォンダンショコラ」770円　　※2月限定

チョコレートの甘い香りがたまらないフォンダンショコラです。
焼き立てを持って来て下さったので、熱いうちに食べなければ、と焦る妻＾＾
そっとナイフを入れると、表面はさっくりとした食感。
中からは期待通り、温かいチョコレートがとろりと現れます＾＾
ひと口頬張ると、チョコレートはとても濃厚で、チョコ好きにはたまりません＾＾
添えられた生クリームと食べると、また印象が変わり、ぐっとまろやかな甘さに。
クランブルのザクザク食感も、アクセントになって楽しい＾＾
合間にコーヒーを飲むと、甘さとすっきりした苦みが最高のペアリングです。

「金柑のチーズタルト 宮崎県産使用」800円　※2月限定

ごろっとした金柑が乗った、チーズタルトです。
ふっくらとした金柑のコンポートは艶々で、丁寧に作られた事が伝わります＾＾
噛むほどに、じゅわっと爽やかな金柑の甘酸っぱさが、口の中に広がります。
後味にほんのりスパイスが感じられ、金柑がここまで美味しくなる事に驚きます。
タルト生地はさくさくで、濃厚なクリームチーズダマンドが金柑と相性抜群です。
実は金柑の独特な渋みが苦手だった妻も、これは美味しいと大絶賛＾＾
今までの金柑の概念が覆された、Novaさんのセンスを感じられるタルトです＾＾

お店の方が皆さん本当に優しく、時間を忘れるほど居心地抜群のカフェ＾＾
Novaさんのすぐ近くを流れる大川は、毎年、桜の並木道がとても綺麗です＾＾
この時期は、コーヒーや桜のマフィンをテイクアウトしてのお花見もお勧めです。

「アイスコーヒー」　550円
「本日のコーヒー」　605円
「サクラブレンド」　630円
「桜のマフィン」　　378円　※テイクアウトのみ

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僕の動画を観て少しでもカフェ気分を味わって頂けたら幸いです。
是非一度足を運んでみて下さい＾＾

※お店の方に撮影の許可をいただいた上で撮影をしています。

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【MACSKADOチャンネル詳細】
関西(大阪、兵庫、京都、奈良、和歌山)のお勧めのカフェやスイーツを紹介しています。
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【店舗情報】
店名：Nova 珈琲と焼菓子 (ノヴァ)
住所：〒530-0043 大阪府大阪市北区天満3-1-5 南天満ビル 1F
営業時間：8時00分〜17時00分
定休日：水、木　※不定期
※最新の情報は公式のHPや公式Facebook、インスタグラムなどで確認をお願いします。
instagram(@nova___jp) → https://www.instagram.com/nova___jp/
公式Facebook→ https://www.facebook.com/Nova-Coffee-103891994691889/
Nova公式HP → https://www.novajp.com/

【撮影機材】
・Sony a7ⅳ
・Sony FE 24mm F1.4 GM SEL24F14GM
・Sony FE 35mm F1.4 GM SEL35F14GM

【編集ソフト】
・finalcutpro x
・Adobe Premiere Pro
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【動画内のBGM】
■NoCopyrightSounds
・Distrion & Alex Skrindo – Entropy [NCS Release]

■seekx
・【[フリートラック] “Passage” City Pop type beat Rap/jazzhop/Chill/ Night / lofi / BGM [Free Track/beat]】

・”City Pop Type Beat vol.2″hiphop/Rap/Trap/Chill/ Pop/kawaii [Free/フリートラック]

・【[フリートラック] “Sweet” jazz hop type beat hiphop/Rap/jazzhop/Chill/ Night / lofi / BGM [Free Track/beat]

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