【ビアンキュイ＃274】ブリオッシュ・フィユテ

ボンヴィボンの児玉シェフにブリオッシュ・フィユテを教わります。
このパンはバターを生地に織り込んでいく「折り込み生地」ですが比較的簡単にできてとてもおいしいパンです。見た目も豪華！

折り込み生地が得意な方も、まだポイントを会得できてない方もぜひ作ってみてください。

こちらはダイジェストです。
レッスンの本編はこちらで。
https://biencuit.jp