パリうま【米粉チーズ塩パン】グルテンフリー塩パンが、パリッと軽くて美味しいです♡cheese

パリうま【米粉チーズ塩パン】グルテンフリー塩パンが、パリッと軽くて美味しいです♡cheese

パリじゅわ米粉チーズ塩パンが美味しくて最高に幸せ！想像以上に軽い米粉パンです！
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【材料】４つ分
パン用米粉（ミズホチカラ）　１５０g
コーンスターチ　２５g
白神こだま酵母　２.０g
サイリウム　３.５g
自然塩　１.５g
砂糖　１８g
米油　７g
水　１４５ml※〜
無塩バター　各５g（×４）
黒胡麻　６g
チーズ　適量
トッピング塩　適量
※水分量は、米粉やサイリウムによって変わります。今回は、水小さじ１追加しました。

[Ingredients] Makes 4
Rice flour for bread (Mizuhokichara) 150g
Cornstarch 25g
Shirakami Kodama yeast 2.0g
Psyllium 3.5g
Natural salt 1.7g
Sugar 18g
Rice oil 7g
Water 145ml*
Unsalted butter 5g each (×4)
Black sesame seeds 6g
Cheese as needed
Topping salt as needed
*The amount of water varies depending on the rice flour and psyllium. In this case, we added 1 teaspoon of water.

▷作り方
・水（３０〜３５℃）を用意します。
・ボウルに水を加え、白神こだま酵母を振り入れ混ぜ溶かしながら５分おきます。
・１〜２分経過したところで、サイリウムを加え混ぜ馴染ませます。
（暑い日：それぞれの材料は、パン作り直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。）
・５分後、米油を加え混ぜます。
・米粉・コーンスターチ・砂糖・自然塩を加え混ぜます。
・生地の水分量を確認しながら混ぜていきます。
・密封し、室温に10分おきます。
・ごまを加え生地を混ぜ、分割し成形します。
・クッキングシートをセットした天板に生地を並べます。
・霧吹きをし、ラップをかけ密封します。
・３５℃オーブンで１５分〜発酵します。
発酵時間は、環境により調整してみてください。動画では、３５℃３５分発酵しました。
・発酵完了後、２１０℃で予熱します。
・生地にオイルを塗り、塩・チーズ・胡椒をトッピングします。
・予熱完了のオーブンに霧吹きをし２００℃１５分焼成します。
・焼き上がったら、粗熱を取りラップで密封します。
焼き上がりを召し上がれ〜！
【米粉パンの保存】
米粉パンは、ラップにしっかり包み密封し、冷凍保存します。

▷使用している材料
パンに向く無米粉・富澤商店さん
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2ec8fe88.b193ab79.2ec8fe89.21715c2e/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2F01782202%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
（コバタケファームさんの米粉も美味しく作れました！）

コーンスターチ・アリサンさん
楽天
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砂糖
楽天「ナチュラルキッチン」さん
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/24d93e54.42b618ac.24d93e55.06d57f23/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fnk%2F1451923%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

白神こだま酵母
楽天
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自然塩
Amazon

楽天
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米油・つの食品さん
楽天
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サイリウム・ニチガさん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3de826e8.7fc24f8f.3de826e9.6fd41c80/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fauc-garlic%2Fsairiumu-150m%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

BGMは、DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。
・雨上がりの午後　 のる様
・Wonderhul days のる様
・風に歌、君に愛を　のる様
・Happy Days　のる様

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#グルテンフリー #米粉 #glutenfree