【失敗しない】すが入らずキレイに作れるプリンのコツ｜喫茶店風プリン
喫茶店風の王道プリンを、簡単にきれいに作るコツを4つ紹介！
温度や焼き時間、色々試して辿り着いたレシピです。ちょっとしたことだけど、これだけ気を付ければ失敗しらず！作ってみてね😊
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▼チョコ好きのためのチョコプリンのレシピはこちら
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▼ときここち（卵溶き）
https://room.rakuten.co.jp/sakura.tsubuyaki/1700323181414394
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▼たまご濾し器（直径11cm）
https://room.rakuten.co.jp/sakura.tsubuyaki/1700323182366333
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🥣材料(120ccの型4個分)
カラメル
・グラニュー糖 大さじ2
・水 大さじ1
・熱湯 大さじ1
卵液
・卵Mサイズ 3個
・砂糖 大さじ3
・牛乳 300cc
・バニラエッセンス 10滴くらい
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🥣作り方
①プリンの型に薄くサラダ油を塗っておく(バターでもOK！外しやすくなるよ！)
②カラメルを作る。鍋にグラニュー糖と水を入れて鍋を揺らしながら色がつくまで中火で熱する。
③好みの色になったら火を止めて熱湯を入れて急いで混ぜ、プリン型に流す。
④卵を泡ができないように溶く。
⑤カラメルで使った鍋に牛乳(電子レンジで温めておくと⭕️)、砂糖を入れて沸騰直前まで火にかける。
⑥④に⑤を少しずつ入れて混ぜる。
⑦2回くらい濾して型に流し、竹串で気泡を潰す。
⑧オーブンを140℃に予熱し、50℃〜60℃くらいのお湯を張った天板or容器に型を置いて30分焼く。
(50〜60℃のお湯は、熱湯と水を半々くらい混ぜるとできる！)
⑨オーブンから出した型を冷水に入れて冷やし、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やして完成！
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