こだわりのシュトーレン作り【ル・パン神戸北野】クリスマス シュトーレンができるまで #シュトーレン
ル・パンのこだわりがたっぷり詰まったクリスマス シュトーレン。
兵庫県産の小麦と牛乳、そして神戸が世界に誇る灘五郷の「福寿 純米吟醸」に漬け込んだドライフルーツを使っています。
成形にもひと手間。
中のフルーツが焦げないように、日本酒に付け込んだフルーツやナッツを混ぜ込んだ生地の外側に、もう一回生地を巻き込みます。
手間暇と技術が必要な工程ですがより深い味わいをお楽しみいただくため、丁寧に仕立てました。
まろやかで芳醇な風味は日毎に熟成し、今日より明日、明日より明後日と、本場・ドイツでのクリスマスを待つ風習「アドベント」の時間を更に愉しくしてくれます。