【お菓子作り】#51 材料3つで簡単に作れる金柑の甘露煮～kumquat compote～

【お菓子作り】#51 材料3つで簡単に作れる金柑の甘露煮～kumquat compote～

こんにちは
ARC(アーク)です。

今回は金柑の甘露煮を作ります😊

おせちの中で箸休め的な存在の金柑の甘露煮ですがおせちに入っているからにはちゃんと意味があります🎵

金柑は当て字で「金冠」とも書けることから金運UPの食材として重宝されています❗

苦味が苦手な方は煮こぼし(沸騰したお湯に金柑を入れ1～2分湯がいて、煮汁を捨て新しいお湯で湯がくこと)を2～3回すると良いと思います

【材料】
・金柑　　　　　　　　 270g
・水　　　　　　　　　 300g
・グラニュー糖　　　　   150g

【道具】
ゴムベラ、ボウル、計量器、包丁、まな板
鍋、保存容器、竹串

【作り方】
1、水洗いした金柑のヘタを取る。
2、竹串で金柑の全体に穴を開ける。
⚠️苦味が苦手な方は穴を開けた後に煮こぼしをする⚠️
3、鍋に金柑と水を入れ、沸騰するまで中火で加熱する。
4、沸騰すれば弱火に落とし、15分煮る。
5、グラニュー糖を加え、15分煮る。
⚠️灰汁が出れば、丁寧に取り除く⚠️
6、保存容器に入れて保存する。

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