【超簡単】ふわふわ天使のスフレチーズケーキの作り方【割れない】

【超簡単】ふわふわ天使のスフレチーズケーキの作り方【割れない】

今日は超簡単なのに割れない！しゅわふわ天使の口どけ
なめらか濃厚で最高に美味しいスフレチーズケーキのレシピをお届けします。
ふわっふわで口に入れたらしゅわっとなめらかで！バニラのほのかな香りと濃厚なスフレが本当に美味しいスフレチーズケーキをお届けします！
納得いくまで試作しすぎて5個ほぼ毎日スフレチーズケーキを食べて納得のレシピに辿り着きました笑
割れないためのポイントや美味しくできるポイントを説明していますので是非ご覧ください。

■スフレチーズケーキ作りのポイント
・チーズの美味しさが際立つようにパルメザンチーズも使う
・湯煎でしっかりとチーズを溶かす
・粉類はふるう
・卵黄のソースを濾してなめらかにする
・メレンゲを立てるときは卵白のコシを切るように混ぜる
・お辞儀するくらい立てる（割れるので立てすぎない）
・クッキングシートはしっかりと型に張り付くようにする（割れの原因になるので）
・竹串で記事を2~3周くるくるとして気泡をならす
・表面の気泡をへらでならす
・湯煎焼き(40度のお湯で)で焼き上げる
・オーブンの温度を微調整して焼く

■スフレチーズケーキの材料
・発酵バター：30g
・パルメザンチーズ：14g
・牛乳：80g
・バニラペースト：2g
・クリームチーズ：140g
・薄力粉：16g
・コーンスターチ：16g
・レモン果汁：10g
・卵黄：50g（Sサイズ3個分）
・卵白：100g（Sサイズ3個分）
・グラニュー糖60g

■お菓子作りの道具
・ボウル
・泡立て器
・シリコンゴムへら
・茶漉し
・ハンドミキサー
・直径15cmのケーキ型
・クッキングシート
・アルミホイル
・湯煎ようのパット

■オーブンの準備と加熱時間
200℃ 予熱
200℃で15分
120℃で20分
110℃で40分
オーブンは開けずでOK