銀座ラールエラマニエール 簡単レシピ#20 ポムピューレ ～いろいろな料理の付け合わせにおすすめ！じゃがいも料理～フレンチレストランがご紹介
◆銀座 ラール・エ・ラ・マニエール 公式チャンネル
銀座にあるフレンチレストラン【 l’art et la manière 】のシェフ 早田 六月(はやた むつき) が、ご家庭でも簡単に作れるレシピをポイント付きでご紹介していきます。
◆今回は、以前沖縄料理の回で登場したラール・エ・ラ・マニエール スタッフ久貝がご紹介します。
みんなが大好きなじゃがいもを使用した、なめらかな口当たりのポムピューレ。
じゃがいもはフランス語でポム ド テール(大地のりんご)、生のじゃがいもの食感がポム=りんごに似ているためだそう。
お肉料理はもちろん、魚や野菜料理にもよく合う万能な付け合わせなのでぜひチャレンジしてみてください。
付け合わせの他、グラタン皿にポムピューレ(今回のレシピより牛乳を少なめに)とミートソース等を重ねてチーズをのせて焼くのもおすすめです☆
★次回は、バレンタインにピッタリなハート型のチョコレートフィナンシェです♡
ラール・エ・ラ・マニエールのパティシエールがご紹介いたします。
100均の型を使って簡単に作れますので、ぜひご覧ください。
★ラールエラマニエールのお取り寄せセット《ラール・コフルアジュエ》も毎週金曜日に発送しております。
ご自宅の食卓にレストランの味をお届けします。
贈り物にもご利用ください。
冷凍配送〈前菜3品、スープ1品、メイン4品、デザート2品〉
お取り寄せセット《ラール・コフルアジュエ》の詳細は、HPにてご確認ください。
◆今までの動画の『材料や作り方』の詳細は、HPにも掲載していますので併せてご参照ください。
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【 l’art et la manière 】ラール・エ・ラ・マニエール
◆Address 東京都中央区銀座3-4-17 オプティカB1
◆Tel 03-3562-7955
◆Email info@lart.jp
◆公式HP https://lart.jp
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3件のコメント
これはおいしそうです！
料理動画好きなので(*´ω｀*)
登録させていただきました👍
はじめまして。
今日作ってみました！
牛乳で作っているとは思えないくらいのこっくりとした旨味に驚きました！
作ってみると意外と簡単ですね。
今日はお魚に合わせようと思うのですが、牛肉なんかではバルサミコソースのようなもう一種類のソースが有れば更に引き立ちそうだなと感じました。
家庭で作れるフランス料理はとても需要のあるものだと思います。
是非一皿でもソースだけでなく完成形の実例を見せて頂けたら嬉しいです。
昔フランスに行った時に、お肉料理にいつも芋のペースト状の付け合わせがあって、美味しかったなぁと思い出して作り方をずっと探していたんですがようやくこちらの動画で見つけることが出来ました！
早速今夜作ってみようと思います😊
ありがとうございます！