【超ヘルシー&簡単】ロカボな焼き芋チーズケーキ/全粒粉と卵白とオリーブオイルで/犬の靴に挑戦

【超ヘルシー&簡単】ロカボな焼き芋チーズケーキ/全粒粉と卵白とオリーブオイルで/犬の靴に挑戦

今回もご視聴ありがとうございました。
２０２１年がスタートです。
区切りと言うものは良いものです。
毎朝、考えている事をとにかくメモ書きしています。
今日は今年やりたい事をたくさん書き出しました。
毎日声に出して読んでみたいと思います。

今年の４月でグルテンは１６才になります。
あまりストレスを与えずに、
寂しい思いをさせずに、
幸せな気持ちで日々を過ごして欲しいと思っています。
大好きなお散歩に、冬も快適に行けるように、
色々試してみたいと思います。

そして食べ過ぎが続きそうな、
でもそれを止められなさそうな、
そんな年始にお届けする、
ロカボなヘルシーお菓子です。

妥協する味になるかなーと思いきや、
いや、妥協してますね。笑
でもこれはこれで美味しいと素直に思いました。
土台もとてもヘルシーで、
土台だけでザクザク食べちゃいます。

以前にエリスリトールを４キロでネットで購入してみましたが、
思った以上に大きくて、
そして甘さもとても優しくて、
イマイチ使ってない状態でした。

今回やっと使ってみました。
通常のお砂糖よりも甘味を感じにくいです。
通常のお砂糖にする場合は、量を減らした方が良さそうです。
今回の量でもなかなか甘さ控え目なので、
ラムレーズンの甘味がとても大切に思いました。

ラムレーズン無しなら、もう少しエリスリトールを増やした方が良いかもしれません。
でもラムレーズン美味しいのでぜひ入れてみてください。

それではこちらにも配合をお知らせします。

「焼き芋のチーズケーキ」
・土台　
全粒粉（今回は強力ですが、薄力でも）９０g
焼き芋（皮付き）３０g
オリーブオイル　３０g
塩　小さじ1/6位（1/3の半分くらいにしました）

※焼き芋は「べにはるか」をオーブンで焼いて作りましたが、市販の焼き芋でも。

・即席ラムレーズン
レーズン　３５g
エリスリトール　２０g
水　２０g
ラム酒　大さじ１

・チーズ生地
クリームチーズ　１００g
エダムチーズ（お好みのおろしたチーズ）２０g
焼き芋　９０g（皮付き）
エリスリトール　３５g
豆乳　１００g
卵白　５０g
ラム酒　大さじ１

焼き芋はべにはるかが安いと沢山買って、
全部一気に焼いてしまいます。
他に、かぼちゃやじゃが芋なんかでも出来ると思います。
人参も甘味が多いので美味しそうです。
色々とアレンジしてみてください。
土台にエリスリトールを加えてクッキーにしても、
素朴で美味しそうです。

今年の年末年始はとても寒いです。
流石にカモメもとうとう散歩中に動かなくなりました。
早速靴を注文してみましたので、
メンタル弱めなカモメの反応をまたお届けしたいと思います。

それでは２０２１年もより良い年になりますようにお祈りしています。
これからもぐにゃぐにゃの台所をどうぞよろしくお願い致します。

ではでは〜。

ぐにゃぐにゃ

■□■　ぐにゃぐにゃ略歴　■□■
東京家政大学に入学したもののー、犬が死んだ悲しみからトリマーに。
２０代でペットサロンを経営したもののー、やっぱり料理が好きでケーキの修行へ。
ケーキを学びつつもー、イタリア料理店で働いた経験から調理師免許を取得。

途中フリマやイベントで焼き菓子販売から独立の道を探り、
２０１２年から場所を借りての料理教室（ケーキ中心）を開始。

２０１４年製菓販売、飲食店、料理教室を複合した店舗「acca xerowg（アッカ　ゼロウグ）」を開業。

２０１７年から教室専門店として現在に至る。
　☆日本最大料理教室検索サイト「クスパ」にての受賞歴
　　・２０１７年　東北、北海道エリア賞
　　・２０１８年　全国２位
　　・２０１９年　全国３位

２０２０年６月YouTubeに配信開始。

お笑い道場かと思いきや、しっかり技術が身に付く教室を目指しています。