【セリアの紙型で作る】高級生食パン風ふわふわ続く生食パン｜[Make with Celia paper mold] Luxury raw bread style fluffy raw bread
高級生食パンって美味しいけど・・・
お値段が高くていつもは買えない！
ならば作っちゃおう！ってなわけで、前から気になってたセリアの紙型を使って作っちゃいました。
翌日も翌々日もふわふわ続く美味しい食パンなのでぜひ一度お試しください♡
【材料】1斤分（セリアの紙型2個分）
・強力粉：250g
・きび砂糖：20g
・塩：4g
・はちみつ：10g
・バター：20g
・ドライイースト：3g
・牛乳＋生クリーム：合わせて200g
【作り方】
1、ボウルにバター以外の材料を入れ生地がまとまるまで混ぜる
2、台の上で生地のベタつきが減るまで捏ねる
3、生地のベタつきが減ってきたらバターを加える
4、バターをよく生地に馴染ませたら薄いグルテン膜ができるまで生地を捏ねる
5、生地が2倍程度に膨らむまで一次発酵させる
6、発酵が完了したらガス抜きをして生地を二等分しきれいに丸め直して10〜15分ほどベンチタイムをとる
7、生地を成形し紙型へ
8、二次発酵させる
9、180℃に予熱したオーブンで20分、その後150℃に下げて20〜25分焼きます
10、粗熱が取れるまで型のまま冷まし、その後型から外す
＊使用する砂糖は上白糖でも三温糖でもお好みの物でOK
＊牛乳と生クリームは合わせて200gになればOK（今回は牛乳90g、生クリーム110gで作りました）
0:00 オープニング
1:50 捏ね
4:05 一次発酵
5:45 成形
7:39 二次発酵
8:00 オーブン投入
8:20 完成👏
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【オススメ動画】
＊ https://www.youtube.com/watch?v=07dXaOE2fD0
＊ https://www.youtube.com/watch?v=6KTz-43saKM&t=66s
＊ https://www.youtube.com/watch?v=-Ad4v20I3Z8
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