【cooking】手捏ね♬2時間ベーグル⏰️映える｢あん×バター｣ほうじ茶ベーグルの作り方💗[#StayHome]

【cooking】手捏ね♬2時間ベーグル⏰️映える｢あん×バター｣ほうじ茶ベーグルの作り方💗[#StayHome]

初心者でも失敗しにくい手ごねパンを目指せ♬
今回のベーグルは和風🥯
あんバターは最強の組み合わせ！！！
Instagramで見かけるベーグルサンドは
もっとモリモリにサンドしてありますよね😳その方が萌え断です❤︎

▼TOMIZ ゆめちからブレンド
楽天→https://bit.ly/32MJyJa
amazon→https://bit.ly/2Z5Mhej

▼リスドォル（日清製粉）/ 1kg TOMIZ
楽天→https://bit.ly/2MnJD14
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▼ほうじ茶パウダー/30g TOMIZ
楽天→https://bit.ly/2KEpba8
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【材料ふんわり5個分】

▼ベーグル生地
強力粉＊250g(ゆめちからブレンド)
準強力粉＊50g(リスドォル)
[※強力粉はお好みの物300gでOK]
ほうじ茶パウダー＊12g
砂糖＊12g
塩＊5g
ドライイースト＊3g
水＊165ml
ケシの実＊あれば適量

▼フィリング(適量な場合)
ゆであずき＊430g
有塩バター＊7×8cmの薄切り5枚
[※あんこは動画のようにモリモリに挟みたい場合は倍量推奨]

▼ケトリング用
モルトパウダー＋蜂蜜
＊お湯1Lに対して合わせて大さじ1くらい

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[Ingredient : 5 Bagels]

▼DOUGH
250g Bread flour (Japanese bread flour YUMECHIKARA)
50g Semi-strong flour (Lys D’or : protain 10.7 ± 0.5%)
12g Roasted green tea powder
12g Sugar
5g Salt
3g Dry yeast
165ml Water
Poppy seed

▼FILLING
430g Sweet red bean paste
3×3 inch Sliced salted butter

▼FOR BOILING
1 tbsp (Daiastatic malt powder + Honey) for 1liter hot water

①Knead the dough for 10 mins.
②Cut the dough into 5 pieces.
③Allow the dough to rest for 15 mins.
④Shape the bagels.
⑤Preheat the oven to 220℃(428ﾟF).
⑥Boil the bagels about 1 min per side.
⑦Bake at 210℃(410ﾟF) for 20 mins.

#インスタスイーツ　#家で一緒にやってみよう #WithMe

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