For St. Valentine’s Day Gateau chocolat | バレンタインに！濃厚ガトーショコラ
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【Ingredients】
150g chocolate
100g unsalted butter
2 tbsp pure cocoa
30g flour
70g sugar
3 egg
A pinch of salt
Icing sugar
【Directions】
① Divide eggs into yolk and egg white.
Chop the chocolate finely.
② Melt chocolate and butter qently over a bowl of hot water.
③ Put yolk and sugar in another bowl, then mix with a hand mixer until whitish for about two minutes
④ Mix while adding melted chocolate little by little.
Sieve flour and cocoa powder in the bowl, and stir.
⑤ In a clean bowl, beat the egg whites with a whisk until formy.（meringue）
⑥ ④ Add meringe1/3 each in chocolate bowl, and fold.
⑦ Put the batter into the cake mold.
Bake in the oven for about for 30-35 minutes.
When the cake cools down, dust the cake with sugar. Sprinkle with powdered sugar if you like.
＊Line a 15cm/6in round cake tin with baking sheet.
＊Pre heat oven to 160°.
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【材料】
チョコレート・・・１５０ｇ
無塩バター・・・１００ｇ
ココアパウダー・・・大さじ２
薄力粉・・・３０ｇ
砂糖・・・７０ｇ
卵・・・3個
粉砂糖・・・適量
【手順】
① 卵を卵黄、白玉に分ける。チョコレートを細かく刻む。
② 刻んだチョコレートをボウルに入れて湯煎にかけて溶かし、バターを加えて混ぜて溶かす。
③ 別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、ハンドミキサーで2分程度白っぽくなるまで混ぜる。
④ 溶かしたチョコレートを少しずつ加えながら混ぜる。
⑤ 別のボウルに卵白、塩を入れ、しっかりと角が立つまで混ぜてメレンゲを作る。
⑥ ④のチョコレートのボウルにメレンゲを1／３ずつ入れて加え、その都度切るように混ぜる。 ＊泡をできるだけつぶさない
⑦ 型に生地を流し入れ、170°のオーブンで35分焼き、粗熱をとる、冷やしてお好みで粉砂糖をふって完成。
＊１５ｃｍの丸ケーキ型にクッキングシートを敷いておく。
＊オーブンを170°に予熱する。
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