カボチャのマフィンの作り方 Pumpkin Muffins

カボチャのマフィンの作り方 Pumpkin Muffins

かぼちゃのマフィンの作り方 Pumpkin Muffins recipe

かぼちゃペースト
かぼちゃ 正味 250g
きび糖 20g
豆乳 20cc〜
シナモンパウダー 小さじ1

かぼちゃの種と皮を取り、オーブンで5分〜7分間加熱。
豆乳以外の材料をフードプロセッサーにかけて、少しづつ豆乳を加えて滑らかになれば完成です。

マフィン生地

薄力粉 250g アシャンテ
豆乳 200cc〜
かぼちゃペースト 150g
きび糖 50g
太白胡麻油 40g
ベーキングパウダー 大さじ1
バニラオイル 小さじ1
かぼちゃペースト団子 10個分 70g

薄力粉とベーキングパウダーをふるって、きび糖と太白胡麻油を混ぜます。
別のボウルで、豆乳とかぼちゃペーストを加えて、滑らかになるまで混ぜます。
粉類を数回に分けて入れて、あまり混ぜ過ぎないようにします。
カップに生地を入れて、かぼちゃ団子を入れて生地で包む。
ナッツ類を乗せて180℃のオーブンで25〜30分焼いて完成です。

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