【スノーボールクッキーの作り方】美味しくなる３つのポイント⁉

こんにちは (*’▽’)
今回は「スノーボールクッキー」のご紹介！

雪に見立てた冬の定番クッキーですが
「食感が柔らかすぎ粉っぽい」
「底は焼けるけど表面が白い」
「粉砂糖の衣が溶ける」
など問題も多々あります。

解決するポイントは３つ
「揉み」
「網焼き」
「粉砂糖に一晩つける」です！

「揉み」
　生地の中に入った空気を抜くことで程よい食感になる。
「網焼き」
　底からくる熱を抑えて焼き色を表面と同じく出来る。
「粉砂糖に一晩つける」
　生地からバターがにじみ出て
　粉砂糖とくっ付き膜になります。
　バターの油脂分が湿気を防いでくれるので
　溶けにくくなります。

ポイントを抑えれば
美味しいスノーボールクッキーになります！
クリスマスのプレゼントにもオススメですよ～(*^^*)
また
卵を使わないのでアレルギーの方にも良いかなと思います。
ぜひお試し下さい！

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—–賞味＆保存方法—–
湿気ないように缶などに入れて１０日程です。
乾燥剤（シリカゲル）を入れるとよりグット！

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—–材料—–（Ingredients）
無塩バター
Unsalted butter_____53g

純粉糖
Powdered sugar_____13g

白煎りごま
White roasted sesame_____8g

薄力粉
Cake flour_____39g

強力粉
Bread flour_____39g

純粉糖（つける用）
Powdered sugar_____～

※粉砂糖はコーンスターチが入ってないモノをご使用ください。

※動画内で使用している網は
　ダイソーで買いました。キッチンコーナーにあるやつです♪

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—–BGM&SE—–
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DOVA-SYNDROME

#スノーボールクッキー
#卵アレルギーお菓子
#ブールドネージュ