【ポルボロンの作り方】スペインの簡単サクホロクッキー【ムラヨシマサユキさんのきょうの料理のレシピを参考に作ってみた】-How to maka Polvorón

NHKきょうの料理でムラヨシマサユキさんが披露されていた『ポルボロン』のレシピを参考に作ってみました。

ポルボロンはスペインの焼き菓子で、サクサクほろほろの食感が特徴のスノーボールに食感が似たクッキーです。

先に粉を焼くのがポイントで、ムラヨシさんは和三盆を使って見えみましたが定番の粉糖で作っています。

中力粉は薄力粉：強力粉=1：1であわせてふるうと代用できます。

今回は全粒粉の薄力粉を使っているので、仕上がりが少し茶色っぽくなっています。

使ったのはこちら。
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薄力粉で作る場合や、バターの代わりにラードを使うこともあるそうです。

シンプルな材料で簡単にできるのでおすすめです。

詳しいレシピはブログでもご紹介しています。
是非ご覧ください。
▼https://hamsonic.net/porbolone/

☆クッキー生地は途中でこねてしまうとサクサク感が損なわれやすいので触りすぎないほうがいいです。

☆型で抜いている間に生地がだれてきたら再度冷蔵庫で冷やすと扱いやすくなります。
だれてしまうと形もきれいな丸になりにくいので注意してください。

☆ルーラーは生地の左右に置いて使うと生地が均等になります。
今回5㎜を2本しかもっていなかったので、重ねて片側で使っています。

1㎝を2本お持ちの方は左右に置いて使ってください。

1㎝のルーラー
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ルーラーはあるとクッキーづくりが格段に上手になるのでおすすめですよー！

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