美生柑で作る自家製コンフィとコンフィチュール
Bonjour！
料理雑誌エルグルメ公認料理家
YUKO GONDO です。
京都・御所南のフランス菓子教室girasolを主宰しています。
自家製のナチュラルな素材を使ったフランス菓子や、フランスでの滞在経験やパティシエ経験を活かしたフランス地方菓子にショコラ。
フランス菓子の基本を大切に丁寧な指導レッスンを心掛けた少人数制・復習動画付きの会員制お菓子教室です。
今回、美生柑（河内晩柑）を使った季節の手仕事を皆様にお届けしたく、通信講座をリリースしました。
美生柑は和製グレープフルーツとも言われ、外国産のグレープフルーツより酸味が穏やかで甘みがたっぷり。
国産なので防腐剤等の心配もなく、皮も安心してお菓子作りの材料となる『コンフィ』を作ることが出来ます。
美生柑の旬の季節は３〜７月。ピークは５月に迎えます。
これからの季節に、コンフィとコンフィチュールを作ってみませんか？
この講座でプロの技を家庭で作り易く考案した作り方をマスターして、
自己流から卒業しましょう。
（アフターフォロー２回付き）
マスターすれば一生もの。
美生柑だけでなく、オレンジ、レモン、柚子、柑橘類の果物全てに応用出来るので、1年中通して使う事が出来る学びです。
毎年季節の手作りを楽しむ、
心豊かな暮らしを始めましょう。
自然と心も食も整い、健やかな日々を過ごせることでしょう。
コンフィチュールはちょっとしたプレゼントにも喜んで貰えます。
プロの様に上手に作って、
お友達にも自慢出来ますね。
girasol通信講座で
貴女の食の暮らしに彩りあれ🌻
《この通信講座で学べること》
・フルーツの洗い方
・コンフィチュールの下準備の仕方
・コンフィの下準備の仕方
・【独自方法】２日間で作れる失敗しない柔らかコンフィの作り方
・保存瓶の殺菌方法
・コンフィチュールの炊き方
・コンフィチュールの瓶詰め方法
・コンフィチュール製品の殺菌法（販売レベル）
《お申し込み方法》
・教室公式LINEにお友達登録後、LINEメッセージよりお申し込み下さい。
・教室ID @ois6875i
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旬の食材レシピにて多数レシピ掲載中！
https://www.elle.com/jp/author/300535/fc-yuko-gondo/
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Le cours de pâtisserie girasol
フランス菓子教室girasol
YUKO GONDO／権藤 由子
(Pâtissière／ELLEgourmet公認料理家)
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【対面レッスン会場】
🌻京都 市内 御所南
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