簡単豆乳カスタードクリームの作り方【レンジで3分☆混ぜるだけ】時短☆簡単スイーツ Eazy Custard Cream｜Coris cooking

簡単豆乳カスタードクリームの作り方【レンジで3分☆混ぜるだけ】時短☆簡単スイーツ Eazy Custard Cream｜Coris cooking

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今回は混ぜ合わせてレンジで3分加熱するだけで出来る簡単豆乳カスタードクリームの作り方・レシピを紹介します。
カスタードクリームを使ったお菓子を作る時に他の仕込みに加えて一からカスタードクリームを作るとなると大変ですよね(^-^;
今回はそんな概念を取っ払おうととっても簡単なカスタードクリームの作り方をご紹介します(#^^#）
超簡単といっても味はとっても本格的な味です☆
カスタードクリームの材料に薄力粉が入る場合はカスタードクリームを炊く時にポコポコと沸騰してからさらに加熱してクリームがサラッとなるまで加熱する必要がありますが（粉に火を入れるため）
今回のカスタードクリームはコーンスターチのみなので電子レンジで加熱して沸騰させればＯＫです(#^^#)
本格的なカスタードクリームがとっても簡単に手軽にできるので、是非日ごろのお菓子作りにこのカスタードクリームレシピを使ってみて下さい(*^^*)

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▷【レンジで3分☆混ぜるだけ】超簡単な豆乳カスタードクリームのレシピ*
卵黄（Mサイズ） 1個分
グラニュー糖 15g
コーンスターチ 8g
バニラオイル 少々
※バニラエッセンスでも可
豆乳 100g
無塩バター 12g

▶【レンジで3分☆混ぜるだけ】超簡単な豆乳カスタードクリームの作り方
◎前準備
・無塩バターは事前に計量しておいて、クリームが加熱できたらすぐに加えれるようにしておきます
※カスタードクリームが加熱できてからバターを計量していると十数秒かかってしまい熱々のカスタードクリームの表面に膜がはってダマになってしまう恐れがあるのですぐに加えれるようにしておきます

１、卵黄に砂糖を加えてホイッパーで白っぽくなるまで泡立てます
※砂糖を加えたらすぐに混ぜないとダマになりやすいので、すぐに混ぜ泡立てるようにしてください
２、①にコーンスターチを加えて混ぜ合わせます。粉気が無くなったらバニラオイルを加えて混ぜ合わせます
３、②に豆乳を3回くらいに分け加えてそのつどホイッパーで混ぜ合わせます。特にすべての豆乳を加えてからは、砂糖が溶けきるまでホイッパーで丁寧に混ぜるようにしてください
しっかりと混ざったらホイッパーを引き上げ、ゴムベラでボウルのまわりを綺麗にします
４、③を電子レンジで加熱します
◎加熱方法について
①まず電子レンジ500Ｗで約2分加熱します。約2分加熱後、だいたいボウルの淵又は真ん中あたりが半分程度火が入って固まったらホイッパーでしっかり攪拌するように混ぜトロっとクリーム状になるように混ぜます
※2分加熱後にまだ全体が液体状だったり、ほんの一部しか固まっていないようだったら電子レンジ500Ｗで＋10～15秒程度追加で加熱して半分程度固まるまで加熱します。この段階で
ホイッパーで攪拌した時にトロっとクリーム状になることが大切なので、2分＋αでそのようになるように加熱してください
↓
②①で全体がトロっとしたらゴムベラで周りを綺麗にして、さらに電子レンジ500Ｗで1分加熱します。1分加熱した段階で電子レンジ庫内でカスタードの表面がフツフツっとなったらＯＫです
※フツフツっとなった段階でコーンスターチに火が入った状態になります

５、④に加熱後すぐに無塩バターを加えてしっかり混ぜ溶かします。バターが溶けきったらＯＫです
６、⑤を氷水で冷やして、キンキンに冷えれば使うことができます。超簡単豆乳カスタードクリームの完成です
※バターを加えた後密着するようにラップをして氷水にあてて冷やしても良いですし、すぐに使いたい場合は氷水にあてながら混ぜ冷やします。カスタードクリームの衛生上も含めてキンキンに冷えるまで
しっかりと冷やしてください。（15℃くらいまで冷えればＯＫです）
※通常の薄力粉が入るタイプのカスタードクリームだと小麦粉の粘りがでるので冷やしてから冷やし休ませる時間を作る方が口当たりがよくなりますが、今回のカスタードクリームは
コーンスターチのみで作るので、冷やしてから寝かせなくてもすぐに使うことができます

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