いちごのつぶつぶ食感がたまらない！マスカルポーネのいちごロールケーキ＊Erdbeer Biskuitrolle
ご視聴ありがとうございます！今回は「つぶつぶいちごとマスカルポーネのロールケーキ」のレシピをご紹介します。
ふんわりとした生地に、甘酸っぱいつぶつぶいちごと濃厚なマスカルポーネでいちごクリーム作って巻き込んだ絶品ロールケーキです。
見た目も華やかで、特別な日のデザートやおもてなしにぴったり！いちごの美味しいシーズンにぜひお試しください。
—
主な流れと材料（28cm×28cm型分)
オープニング 0:00
1.型の準備 0:12
2.ロールケーキ生地 0:41
4個 卵(M)
50g グラニュー糖(卵黄用)
50g グラニュー糖(卵白用)
25ml 水
50ml サラダ油
90g 薄力粉
200度で12分から15分焼く
3.いちごクリーム 3:11
2g 粉ゼラチン
10ml 冷たい水
130g いちご
小さじ1 レモン汁
45g グラニュー糖
130g マスカルポーネ
90ml 生クリーム(脂肪分35%)
1時間冷蔵庫で冷やす
4.仕上げ 5:00
⚠️巻くシーンが見切れていて、上手く撮れていませんでした…申し訳ありません😔
巻くときは、後ろ側のクッキングシートを持ち上げ、最初を少し折り込み、前に転がしていきます。力は入れずに、少しずつ前に転がして行きましょう！
巻き方に関しては、こちら2つのレシピでも説明しているので、ぜひこちらご参考ください！
レモンのロールケーキ
キャラメルチーズクリーム入りにんじんロールケーキ
巻いたあと一晩冷蔵庫で冷やす
デコレーションに泡立てた生クリーム、粉砂糖、いちごとブルーベリーを使用
エンディング 7:20
—
おすすめ道具・Amazonリンク
以下の道具を日本とドイツのAmazonリンクでご紹介しています。お住まいの地域に合わせてご利用ください。
スライド式の伸縮自在焼き型(四角)：正方形から長方形まで対応！万能に使える型です！
🇯🇵：https://amzn.to/43B7O15
🇩🇪：https://amzn.to/4mcCdeI
ポケットスケール：ドライイーストやゼラチンなどを量るのに便利です。
🇯🇵：https://amzn.to/4cEDuqg
🇩🇪：https://amzn.to/3GjScqC
ハンドミキサー（パン生地用ニーダー付き）：生クリームや卵を泡立てたり、パン生地をこねたりと、たくさんの用途がありますね。
🇯🇵：https://amzn.to/42IjRZS
🇩🇪：https://amzn.to/42pNYXi
このリンクを経由して購入すると、アフィリエイトとして、一定割合で利益が入ります。今後の運営資金になるのでとても助かります。
—
おすすめブログ記事
ケーキのサイズ変更と分量計算方法・便利なツールつき▼ https://www.jg-bakingstudio.com/recipecalculation/
イチゴとルバーブのジャム▼ https://www.jg-bakingstudio.com/erdbeererhabarberjam/
ドイツ小麦粉物語①【番号編】▼ https://www.jg-bakingstudio.com/deutschesmehl/
—
ご質問・リクエストはコメント欄へ！
チャンネル登録と「いいね！」ボタンが運営の励みになります。自宅で本格ヨーロッパのパンやお菓子作りを楽しみたい方、一緒に学びましょう！
—
SNSでも発信中
レシピのポイントや材料の解説、ドイツ生活の魅力について発信しています。興味のある方はぜひフォローしてください。
X：@bakingstudio_jg
Instagram：@germany_cake
Pinterest：@motomone
Blog：https://www.jg-bakingstudio.com
—
ご視聴ありがとうございました。レシピのご質問やリクエストもお待ちしております！次回のレッスンでお会いしましょう。
#つぶつぶいちごロールケーキ #ロールケーキ #ドイツスイーツ