沢庵漬けて、大晦日から新年へ、一人暮らしの60代田舎暮らし女子｜花豆を煮た｜黒豆を煮た

沢庵漬けて、大晦日から新年へ、一人暮らしの60代田舎暮らし女子｜花豆を煮た｜黒豆を煮た

2023暮れ、
師匠ばあちゃんにいただいた沢庵桶で沢庵を漬けました。
この桶は80歳のばあちゃんが小さい頃から家にあったもので、
たくさんの沢庵菌が住み着いていると思います。
沢庵は、大根を隙間なくきっちり桶に入れていくことが大事です。
一段目を入れたら、
糠をバラバラかけて、塩を振って、昆布を手でちぎりながら入れる。
鷹の爪、柿の皮、それから，茄子の乾燥葉を入れます。
それだけ入れたら、
2段目の大根を隙間がないように入れます。
それから糠など同じように入れて、又次の大根と入れていきます。
可なりの重石を上に載せます。
1週間しても水があがてこないときは、塩を水で溶いて鍋で沸かします。
冷めたら、これを桶に入れます。
一か月くらいたてば、食べられます。

なお沢庵用の細めの大根は、市販のものは、たいてい少ししか干してないようなので、
家でもう数日干すようにすると良いです。

それから、ホームベーカリーのこね機能を利用して餅を作っていたのですが、
コネが壊れたので、
いただいたこね鉢で、きねがないので、薪の中から探した桜の木でつきました。

それから、黒豆と花豆も煮ました。
花豆はコーヒーで煮ました。シナモンを入れるとよいらしいので少し入れました。
良い感じに仕上がりました。

他、手打ちそば作ったり2023年は終わりました。
————————————————————————————————————————————————-
地震に合われた皆様がこれ以上被害にあわず、どうかなるべく早く日常に戻れることを祈ています。
—————————————————————————————————————————————————-
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
【広告】
2024年2/16出版の本は
四季折々の八ヶ岳を楽しむ
69歳、しあわせを生み出す
自然な暮らし
2/16日発売　ナツメ社
m(_ _”m)
https://amzn.to/4b1d3Ks

以下は一冊目の本です。
Amazonのリンク置きます。全国の書店で絶賛発売中です。
よろしくお願いしますm(_ _”m)　　
　　https://amzn.to/3xozJl2

NHK World JapnのYouTubeチャンネルで
Green Mountain Grandma – Zero Waste LifeNHK WORLD JAPAN
https://youtu.be/IEA3jMp5cbc

★チャンネルメンバーシップ始めました
https://www.youtube.com/channel/UCw4vSCNbkatqorK7-AH5xXA/join

★amazonアソシエイトプログラムと楽天アフェリエイトに参加しています。
★チャンネル登録お願いします→https://goo.gl/mdSi1w

田舎暮らし、森暮らしのウリウリばあちゃんは一人で築30年の家をリフォーム、DIY、
薪作って、味噌、醤油、納豆、織物、染物、ちびっとだけ自給自足で、楽しく暮らしてます♪

田舎暮らし歴40年！
なるべくただのものを採ったり、拾ったりするのが大好きです。
実用品を手作りするのが好きです。
服、縫ったり、染めたり、織ったりもしてます。
藍染や柿渋染め、草木染で染めたものを製品にしてネットショップもやってます。

27才から囲炉裏と五右衛門風呂のある古民家に再生せず住んでました。
30年前より、当地にて、田舎暮らし、山暮らしをリニューアルしました。

家は、築30年になり、あちこち傷んできて、いつのまにか古民家になりました。
少しずつ手直ししていきます。

織りを多摩絣の職人や他で、修行後、草木染、絣の勉強を重ね、
2018年63才から突然,youtuberになることにして、染め物講師の仕事を辞め、手探りでyoutube始めました。
染め・織り、縫ったり、超簡単料理や発酵食品、簡単着物の製作。時間が取れたら、旅行も少しずつしていきたいと思います。
人生は夢とチャレンジでできている。

↓で細々と染めたものなど販売しています。
●ミンネ　　https://minne.com/@henpen
●クリーマ　https://www.creema.jp/c/henpen

instgram https://www.instagram.com/uriuribachan/?hl=ja
face book https://www.facebook.com/uriuribachan/
aboutme https://aboutme.style/uriuribachan
threads　　https://www.threads.net/@uriuribachan
Voisy　　　https://voicy.jp/channel/4038
X　　　　　https://twitter.com/yatsugatakesty2
note https://note.mu/yatsugatakestyle
八ヶ岳スタイル(ブログ）→https://yatsugatakestyle.com

このチャンネルのメンバーになって特典にアクセスしてください:
https://www.youtube.com/channel/UCw4vSCNbkatqorK7-AH5xXA/join