【いきなり団子】/ヨモギ入りいきなり団子の作り方
【いきなり団子】/ヨモギ入りいきなり団子の作り方
春に摘んだヨモギを使っていきなり団子を作ってみました。
いきなり団子は熊本県が有名ですが 私もよく作ります。
今回はさつまいも１本で７個分を作りました。
少しヨモギが多すぎたかなと思いますが
塩もほんのり効いて美味しかったです。
私は漉し餡が好きなので漉し餡にしましたが
粒餡で作られているのが多いみたいです。
粗熱が取れたら冷凍保存もできますが 冷えてもトースターなどで
焼いて食べるとまた美味しいです。
ヨモギの下処理・冷凍保存はこちらから
ヨモギ餅の作り方はこちらから
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材料
下処理済みのヨモギ 50ｇ
さつまいも １本
漉し餡 200ｇ
餅とり粉 適量
クッキングシート
小麦粉 100ｇ
だんご粉 50ｇ
塩 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2
水 100ｃｃ程度
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