【鶏の唐揚げ】鶏胸肉の唐揚げの作り方【柔らかジューシーにする方法】作り置き冷凍ストック 鶏肉料理レシピvol.1 おつまみにいかがですか？

【鶏の唐揚げ】鶏胸肉の唐揚げの作り方【柔らかジューシーにする方法】作り置き冷凍ストック 鶏肉料理レシピvol.1 おつまみにいかがですか？

柔らかジューシーな鶏胸肉の唐揚げの作り方を紹介します。
まとめて下味をつけて作り置きして冷凍ストックしておけば
いつでも美味しい鶏胸肉の唐揚げが食べれます。

【作るメリット】
1.柔らかジューシーな鶏の唐揚げが作れます。
2.卵、小麦が未使用の鶏の唐揚げの作り方をしているのでアレルギーの方も美味しく食べれます。
3.鶏胸肉を使用してるのでカロリーが軽減できとてもヘルシーです。
3.下味冷凍しておくことで長期保存できるので料理時間の短縮になります。

普段作ってる鶏の唐揚げがパサパサしていると思った方は
是非この作り方でお試しください。

00:00 鶏胸肉の唐揚げの作り方
00:24 食材の下ごしらえ
01:09 鶏胸肉の切り方
01:35 ポイント①(味を染み込ませやすくする方法)
02:35 漬けダレの準備
03:51 ポイント②(ジューシーにする方法)
05:04 保存方法(作り置き冷凍ストック)
05:47 揚げ調理開始
07:01 ポイント③(柔らかくする方法)
07:41 鶏胸肉の唐揚げの完成
07:52 実食
09:05 まとめ

鶏胸肉の唐揚げ レシピ
【材料】
鶏胸肉 2㎏
片栗粉 200g
【漬けダレ】
醤油 大さじ2
塩胡椒 小さじ2
中華味(味の素でもok) 小さじ2
ニンニク 大さじ2
生姜 大さじ2
酒 200cc

【作り方】
1. 鶏の皮を全部剥がします。
2. 鶏胸肉をカットします。
3. 漬けダレを準備してカットした鶏胸肉を1時間ほど漬け込みます。
4. 鍋に火をつけ170度～180度の油で揚げます。
5. 鶏胸肉の唐揚げの完成。

【ポイント】
①十字に切り込みを入れ火の通りと味を浸透させやすくします。
②お酒多めに使用する事により味を浸透させ肉自体の水分保有量を多くします。
③2度揚げして火が通るまでの揚げ時間を短くします。
この①②③をする事により鶏胸肉を使っても
柔らか、ジューシーな鶏の唐揚げが出来上がりますので是非お試しください！

【保存方法】
※冷凍した場合の賞味期限は家庭用冷凍庫だと1、2ヶ月ぐらいで
それ以上は冷凍焼けをする可能性があるので早めにご使用ください。
※冷蔵で使用する場合は3〜4日を目安にして下さい。

鶏の皮の使い方はこちらを参考にしてください。
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