【混ぜるだけで超簡単】桃とアールグレイのレアチーズケーキ　Peach and Earl Grey Rare Cheesecake

【混ぜるだけで超簡単】桃とアールグレイのレアチーズケーキ　Peach and Earl Grey Rare Cheesecake

どうももかです！
今日は桃とアールグレイのレアチーズケーキを
作りました😆💓💓💓

旬の桃を使った簡単ケーキです♪
ごろっと入ったみずみずしい桃と
爽やかなレモンゼリー、サクサク紅茶クッキーとフランボワーズの甘酸っぱさ。
さっぱりレアチーズの組み合わせが
たまらないケーキです！

オーブン不要で簡単に作れるし
華やかな見た目なので、記念日や誕生日などのお祝いにぴったりです！
贈り物にしても喜ばれること間違いなし！

デコレーションケーキやタルトに比べて
安定していて持ち運びもしやすいので
夏にプレゼントするケーキとしてもおすすめです🤤✨✨

15cm size, for 1 unit[Ingredients]
○ BottomYour choice of biscuits or cookies… 90gMelted butter… 50gEarl Grey tea leaves (finely ground)… 5g→ If it doesn’t come together well, add milk

○ Rare cheesecakeCream cheese (brought to room temperature)… 200g
Granulated sugar… 80g
Plain yogurt (unsweetened)… 100g
Lemon juice… 15g
Heavy cream (using animal-based will make it richer)… 200g
Sheet gelatin… 9g(If using powdered gelatin, soak 9g of gelatin in 40g of water)

○ Raspberry jellyRaspberry puree… 70g
Granulated sugar… 10g
Sheet gelatin… 2g(If using powdered gelatin, soak 2g of gelatin in 10g of water)

○ Peach lemon jellyPeach… 1 piece
Lemon juice… 10g (to prevent discoloration)Water… 150gGranulated sugar… 30g
Sheet gelatin… 6g(If using powdered gelatin, soak 6g of gelatin in 30g of water)
Lemon juice… 30g

15cmセルクルまたは底取れ型　1台分　
【材料】
○ボトム
お好みのビスケットやクッキー…90g
溶かしバター…50g
アールグレイ茶葉（細かくしたもの）…5g
→まとまりが悪い場合は牛乳追加

○レアチーズケーキ
クリームチーズ（室温に戻しておく）… 200g
グラニュー糖…80g
プレーンヨーグルト（無糖）…100g
レモン果汁…15g
生クリーム（動物性の方が濃厚に仕上がる）…200g
板ゼラチン…9g
（粉ゼラチンを使う場合は水40gで
ゼラチン9gをふやかしておく）

○ラズベリーゼリー
ラズベリーピューレ…70g
グラニュー糖…10g
板ゼラチン…2g
（粉ゼラチンを使う場合は水10gで
ゼラチン2gをふやかしておく）

○桃のレモンゼリー
桃…1個
レモン汁…10g（変色防止）

水…150g
グラニュー糖…30g
板ゼラチン… 6g
（粉ゼラチンを使う場合は水30gで
ゼラチン6gをふやかしておく）

レモン果汁…30g

※クリームチーズは四つ葉のクリームチーズを使用
※高さを出すために型に繰り返し使えるタイプのクッキングシートを使いましたが
なしでもOKです。（ムースフィルムで代用可、通常のクッキングシートは水を含むとシワになります。）