米粉のシフォンケーキの作り方　デコレーションはグラデーション　【Gluten-Free】How to make rice flour chiffon cake

米粉のシフォンケーキの作り方　デコレーションはグラデーション　【Gluten-Free】How to make rice flour chiffon cake

米粉のシフォンケーキ。
しっとりと優しい食感がクセになります。
そのまま食べてもおいしいですが、グラデーション・ナッペで遊んでみました。

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レシピ　recipe
●材料（17センチシフォン型1個分）　Ingredients for 17cm (6.7 inch) chiffon cake mold
卵黄　3個　3 egg yolk
砂糖　20g sugar
植物油（太白ごま油）　40ml vegetable oil
水　20ml water
バニラビーン・ペースト　小さじ1/2 1/2 tsp vanilla bean paste
（または、バニラオイル　少々）　　　 (or vanilla extract)
製菓用米粉　85g rice flour
卵白　4個分
砂糖　25g×2 sugar

紫のクリーム
ホイップした生クリーム　40g
ブルーベリーピュレ　20g

薄紫のクリーム
ホイップした生クリーム　35g
ブルーベリーピュレ　15g

白いクリーム
生クリーム　120g
砂糖　10g

粉糖　powder sugar
ブルーベリー blueberry
タイム thyme

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