010【フランス菓子屋さんが教える】ミルクゼリー〈超簡単でおいしい夏のおやつ〉

010【フランス菓子屋さんが教える】ミルクゼリー〈超簡単でおいしい夏のおやつ〉

【概要欄】
湘南鵠沼『ミル・プランタン』のケーキ教室です。
今回は、【超簡単でおいしい夏のおやつ、ミルクゼリー】を作ります。

【目次】
00:00オープニング
00:21材料と道具
00:41牛乳と砂糖を火にかける
01:12ゼラチンを加える
01:28ボウルに移し、残りの牛乳等を入れる
01:52カップに注ぎ、冷やす
02:00お好みのソースをかける
02:24出来上がり

【材料】〈カップ　６コ分〉
粉ゼラチン 7g
水 大さじ3
牛乳 400cc
生クリーム 80cc (牛乳80ccでもよい）
砂糖 大さじ1.5 (15g)
バニラエッセンス 1～2滴
★お好みのソースを１～数種類、ご用意ください
　　メープルシロップ
　　チョコレートシロップ
　　お好みのジャムを水でのばしたもの（今回はいちごジャムを用意）
　　あずきの缶詰を水でのばしたもの
　　きなこ（砂糖なし）＆黒みつ（黒糖50gと水25㏄で煮る）
　　市販のフルーツソース

【作り方】
① 粉ゼラチンと水を混ぜ、ふやかしておく。
② 鍋に牛乳の一部（100㏄くらい）と砂糖を入れて火にかけ、混ぜながら砂糖をとかす。
牛乳が熱くなったら（牛乳のフチがチリチリしてきたら）火を消し、①のゼラチンを加え、混ぜてとかす。
③ ②をボウルに移す。残りの牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを加え混ぜる。
④カップにそそぎ入れる。
★ボウルのまま冷やし固めて、食べるときに取り分けてもよい。
⑤ 冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
⑥お好みのソース等をかけて食べる。

★湘南鵠沼のケーキやさん『ミル・プランタン』 　
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