シフォンケーキ屋【粒あんの作り方】あんバターサンド用

シフォンケーキ屋【粒あんの作り方】あんバターサンド用

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注意🔥
あんこが飛んできます。天井の高さにまで飛んでくることがありますので、作る際は十分にご注意ください。

材料
小豆300g
砂糖300g
(動画の半分の量です)

作り方
１、小豆が浸るくらいの水を入れて中火にかける
２、小豆の芯まで柔らかくなるまで、お湯を足しながら約２時間半煮る
３、柔らかくなったら砂糖を入れ好みの固さまで混ぜながら仕上げる
４、タッパーなどに移して粗熱がとれたら冷蔵庫へ

和洋菓子店にいたときのバター入どら焼きが好きで好きで。
バタどら好きが高じてできた、あんバターサンドシフォン🍵
そのあんバターに使っている粒あんの作り方です。

粒あんクリームにして美味しい甘さ控えめの粒あんレシピです。

作る際は、あんこが飛んでくるので本当にヤケドには気をつけてください！
特に、目に入ったり顔まで飛んでくるので完全防備でお作りください。

炊きあがってから、直ぐにタッパーに移すなどしてください。

お店では地元山形県鶴岡市産の小豆か、北海道産の小豆を使用しています。
砂糖は北海道産ビートグラニュー糖を使用しています！
お店で使っているのとは違いますが、少量で使いやすそうなのがありました↓

https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2dc90aff.c3137f20.2dc90b00.45c8b58d/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fnk%2F387361%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjEyOHgxMjgiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9