クリームの包み方で変わる！ふっくらやわらか〜なクリームパンの作り方

クリームの包み方で変わる！ふっくらやわらか〜なクリームパンの作り方

今回は白いクリームパンの作り方をご紹介します。以前何度かクリームパンを作っていますが、今回の成形はふっくらと可愛い形に仕上がるのでおすすめです。低温で白く焼きあげることで、口溶けもよくカスタードクリームとも相性抜群のクリームパンとなっております。ぜひお試しください！

カスタードクリームの作り方は↓

★使用した小麦粉↓
◆春よ恋
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✳︎材料 / 6個
◆パン生地
・強力粉（春よ恋）：200g
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：18g（大さじ2）
・牛乳（40℃）：140cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：25g

◆成形用
・カスタードクリーム：約200g〜250g
作り方↓

◆仕上げ用
・強力粉：適量

✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※時間はあくまで目安なので生地の膨らみ具合を見ながら調節してください
※二次発酵終了の少し前に発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します

✴︎焼き時間
190℃で予熱して焼く直前に150℃に変更して18分焼成

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