【 さつまいもパウンドケーキ Sweet Potato Pound Cake 】
Sweet Potato Pound Cake
(20cm×8cm, 5cm height pound cake)
◾️ingredients
・sweet potatoes (net weight) 120g
・unsalted butter (for sautéing) 12g
・cake flour 160g
・almond powder 50g
・baking powder 3g
・2 eggs
・granulated sugar 70g
・honey 15g
・melted butter(unsalted, for batter) 85g
・milk 90g
・1/2 tbsp black sesame seeds
【for decoration】
・black sesame seeds
◾️instructions
1.
Peel the sweet potatoes in some places, cut them into about 1cm dice, rinse them in water, and pat them dry.
2.
Melt unsalted butter in a frying pan, add 1, sauté, and transfer to a kitchen paper.
3.
Add almond powder and baking powder to flour, and sift.
4.
Put whole eggs in a bowl, beat them, add granulated sugar, honey, melted butter, and milk, and mix well each time.
5.
Add the sifted flour mixture, mix, add black sesame seeds, mix, and pour into a mold. Place the sautéed sweet potatoes and black sesame seeds on top, and bake at 180°C for 50 minutes.
さつまいもパウンドケーキ
(20cm×8cm, 高さ5cm パウンド型)
◾️材料
・さつまいも (正味) 120g
・無塩バター (炒め用) 12g
・薄力粉 160g
・アーモンドパウダー 50g
・ベーキングパウダー 3g
・卵 2個
・グラニュー糖 70g
・蜂蜜 15g
・溶かしバター(無塩、生地用) 85g
・牛乳 90g
・黒ごま 大さじ1/2
【デコレーション用】
・黒ごま
◾️作り方
1.
さつまいもは所々皮をむき、約1cm位のさいの目に切って水にさらし、水気を拭きとっておく。
2.
フライパンに無塩バターを溶かし、1を入れて炒めてキッチンペーパーに取っておく。
3.
小麦粉にアーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、ふるう。
4.
ボウルに全卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖、蜂蜜、溶かしバター、牛乳を加えてその都度しっかり混ぜる。
5.
ふるった粉類を加えて混ぜ、黒ごまも加えて混ぜたら型に流す。炒めたさつまいもと黒ごまを乗せ、180°Cで50分焼く。
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