🔶ブラックペッパーの塩バターぱん😋♥️Salt! Salt! Delicious salted butter bread for summer!

🔶ブラックペッパーの塩バターぱん😋♥️Salt! Salt! Delicious salted butter bread for summer!

今回はリスドォルを使って本気の”塩バターぱん”を作ってみました‼️
いつもはウチの孫達が柔らかいパンが好きなので強力粉のみで作るのですが、、。
うーーん、パリパリのソフトフランスの塩ぱんが食べたい🤤という私ひとりの独断だけで今回はリスドォルのみでパンを焼いてみました♥️
いやいや最高に美味しい塩バターぱんに焼き上がりましたので是非是非みなさんもお試し頂けたらと思っております♥️♥️♥️

きっと皆さんならもっともっと本格的に作れると思いますが何しろ私はめんどくさがり屋なのでコレでOKとしちゃってますのでどなたかの参考にでもなればそれだけで嬉し幸せデス🤗🤗💕

いつもありがとうございます♥️♥️

● 生地材料(8個分) ●

・準強力粉 (リスドォル)250g
※強力粉 188g 薄力粉 62gでも代用可
・ドライイースト4g
・グラニュー糖10g
・塩 4g
・無塩バター 10g
・牛乳水 155g(牛乳60g /水 95g )

●その他 ●

・有塩バター 5g×8個
・トッピング用の塩 適量
・お好みでブラックペッパー

●作り方●

1. 材料を準備する
2. リスドォル(準強力粉)にグラニュー糖、ドライイースト、塩を加えて混ぜ合わせておく　
3. 牛乳水を加え混ぜる
4. 台に移して捏ねる
5. ボウルに戻して一次発酵
6. ベンチタイム15分
7. 丸く伸ばして8分割にし生地を成形
8. 二次発酵
9. 210℃で予熱したオーブンで13分〜 15分焼成　
※この時オーブンに霧吹きで水を振りかける
10. 完成

● Dough Ingredients (for 8 pieces) ●

・Semi-strong flour (Lysd’or) 250g
* 188g of strong flour or 62g of weak flour is also acceptable
・Dry yeast 4g
・10g of granulated sugar
・4g of salt
・10g unsalted butter
・155g of milk water (60g of milk / 95g of water)

●Others ●

・Salted butter 5g x 8 pieces
・Appropriate amount of salt for topping
・Black pepper to taste

●How to make●

1. Prepare Ingredients
2. Add granulated sugar, dry yeast, and salt to the Lysd’or (semi-strong flour) and mix
3. Add milk water and mix
4. Transfer to a table and knead
5. Return to the bowl for primary rising
6.Rest time 15 minutes
7. Roll out into 8 pieces and shape the dough
8. Secondary rising
9. Bake in an oven preheated to 210°C for 13 to 15 minutes *At this time, spray the oven with water.
10. Completion

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