グルテンフリー☆シュガーフリー☆米粉と甘酒のレモンケーキ　Gluten-free ☆ Sugar-free ☆ Rice flour and amazake lemon cake

グルテンフリー☆シュガーフリー☆米粉と甘酒のレモンケーキ　Gluten-free ☆ Sugar-free ☆ Rice flour and amazake lemon cake

バターの代わりに植物油、砂糖の代わりに甘酒を使い、体に優しいマクロビ・ビーガン仕様で作った、グルテンフリーの米粉と甘酒のレモンケーキの動画です。

甘酒でしっとりさせたスポンジと、ココナッツオイルで固めたレモンの風味たっぷりのアイシングの相性が抜群です。

材料　ingredients
Dry
米粉 Rice folur　 70g
コーンスターチ
Cornstarch　　 17g
アーモンドプードル
Almond poodle　　 20g
ベーキングパウダー大さじ11/2
Baking powder 11/2 tbsp

wet
濃縮甘酒
Concentrated amazake　90ｇ
豆乳 soy milk　　　　　50g
レモン汁 lemon juice　　20g
塩　　　　　ひとつまみ
A pinch of salt
こめ油　Rice oil 50g
レモンの皮のすりおろし　1/2個分
1/2 grated lemon zest

レモンアイシング　　Lemon icing
甘酒（濃縮）　　　
Concentrated amazake 30g
水切り豆乳ヨーグルト
Drained soy milk yogurt 10g
レモン汁　　　
Lemon juice 10g
ココナッツオイル（溶かして）
Coconut oil (melted) 50g

作り方
1．レモンの型にこめ油（分量外）を薄く塗り、米粉（分量外）をはたく。
2．粉類をボウルに全部入れてよく混ぜる。液体類と塩、レモンの皮のすりおろしも合わせてよく混ぜ、乳化させる。
3．2に1を加えてよく混ぜ、型に入れて180度のオーブンで20分焼く。焼けたらすぐに方から外して冷ます。
4．ボウルにココナツオイル以外のアイシングの材料を入れてよく混ざったら、ココナツオイルを加え、冷蔵庫で冷やし、固まりかけたら混ぜて白くとろとろの状態にする。
5．レモンケーキに４をかけて冷やし固める。

マクロビオティックをやっている人、ベジタリアンの人はもちろん、ダイエット中の人もぜひ見てね！
Be sure to check out those who are on a diet as well as those who are doing macrobiotics and vegetarians!

プロフィール：ゆるベジ料理研究家。Profile: Veggie Cooking Expert.

ゆるベジ料理教室・マクロビオティック料理教室・レシピのない子供料理教室を静岡県中心に主宰。
Presides over macrobiotic cooking classes and children’s cooking classes without recipes, mainly in Shizuoka prefecture.

マクロビオティック料理講師（リマクッキング富士宮校）歴15年。
厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務２０年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。
Raised in a strict macrobiotic family and suffering from bulimia. Based on the experience of overcoming and working at a natural food store for 20 years, I preside over a loose macrobiotic cooking class that is easy to make, beautiful, and delicious to eat.

自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを、料理教室、ブログ、Instagram、フェイスブックなどで発信しています。
I post up ideas and recipes that make you naturally healthy by believing in your body through cooking classes, blogs, Instagram, Facebook, etc.

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マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪Macrobiotics are not just a diet (^^ ♪ Let’s find an exciting way of life through cooking ♪

開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00
場所　　　自然食品店富士グリーン2F
　　　　　静岡県富士宮市北町4-14
受講料 　 3000円

Date and time: 4th Wednesday of every month from 10:00 to 14:00 AM
Location: Natural food store Fuji Green 2F
4-14 Kitamachi, Fujinomiya City, Shizuoka Prefecture
Tuition fee: 3000 yen

ブログ：ごはんの秘密　http://hiratoyas.com
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