【リュスティック】おうちパン屋さん♡お店みたいに本格的な美味しさ、かわいいリュスティック！

元パン職人、現在二児のママ(^_^)
さきっちんでは、
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♡小麦不使用のグルテンフリーレシピ、
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シンプルな材料で作れるフランスパンが食べたい！と思い今回はリュスティック♪

高温で焼き上げたリュスティックは
皮はパリパリッ
中は水分たっぷりでもっちり。
おうちで本格的な味わいが楽しめますo(^o^)o

水分量が多くべたつきやすいので、必要なときには打ち粉を何度か使うと扱いやすくなります。

モルトパウダーはなくてもかまいませんが代用するならば、砂糖小1程度で可能です。
(焼き色がつきやすくなります)

~~材料~~

準強力粉 200g
塩 3g
ドライイースト 2g
モルトパウダー小1/3(あれば)
水 150g

★水の温度の目安
春、秋…(常温)
夏…冷水(10～15℃)
冬…ぬるま湯(30～40℃)

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