もちっさくっ米粉のゼッポリーニ【小麦・卵・乳不使用 7大アレルゲンフリー】
⭐ 卵・乳・小麦・そば・落花生（ピーナッツ）・えび・かに 不使用 ⭐
※食物アレルギーの原因食物や食べられるものは、それぞれの方によって異なります。
調味料・加工食品などは原材料表示をよく確認して、それぞれに合ったものをお選び下さい。
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もちっさくっ米粉のゼッポリーニ【小麦・卵・乳不使用 7大アレルゲンフリー】
レシピ提供： アレルギー対応食研究家 野田真実
※動画はレシピ制作者と別になります
Ʊ 材料 4人分 Ʊ
米粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ２
山芋 3～4cm
青のり 大さじ2
水 100ml
オリーブオイル 適量
塩 適量
Ʊ 作り方 Ʊ
➀ 山芋をすりおろし、水で溶いておく。
➁ ボウルに米粉・ベーキングパウダー・青のり・塩少々を入れて、①を加え混ぜあわせる。
➂ 鍋にオリーブオイルを170℃程度に熱し、水で濡らしたスプーンで➁を直径2～3cm程度にすくい丸め、鍋に落としていく。
➃ 2～3分ほど揚げ、ほんのり色づいたら、火から引きあげ、油をしっかり切る。
➄ 冷める前に塩を適量振り、器に盛り完成。
※ゼッポリーニ：ナポリの名物で前菜などで食べられる軽めの揚げパンのようなもの。一口サイズで小腹がすいた時のおやつにもぴったりです。
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