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    Cocoa cookies recipes ココアクッキーレシピ

    オーバル型天板で焼いたざくざくクッキーチョコケーキのレシピ



    オーバル型天板で焼いたざくざくクッキーチョコケーキのレシピ

    ■レシピURL
    https://www.rakuten.ne.jp/gold/asai-tool/t-650.html
    浅井商店オリジナルのオーバル型天板で、ココアクッキーとくるみをたっぷり使った、ザクザク食感のケーキを焼きました。
    ■YouTubeじっくりフルバージョン

    #shorts #チョコケーキ #チョコクッキー
    ■難易度：★　　■所要時間：60分

    ■材料　（ オーバル型天板8P　1台分）

    【ケーキ生地】
    ・無塩バター　　50g
    ・砂糖　　50g
    ・卵（MS玉）　1個（約45g）※M玉を使う場合は卵白を少し減らす
    ・薄力粉　　50g
    ・ココアパウダー　　10g
    ・くるみ　　50ｇ
    ・ココアクッキー（オレオ等）　5枚

    【仕上げ用】
    ・コーティング用チョコレート　50g
    ・ピスタチオナッツ（好みで）　適量

    ■作り方
    下準備
    [型]
    ・型に油脂（分量外）を塗る。

    [材料その他]
    ・バターと卵を室温に戻す。
    ・くるみを150℃で10分ローストし、粗くきざむ。
    ・ココアクッキーを８分割を目安に粗く砕く。
    ・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。

    [1]やわらかく戻したバターをボールに入れ、砂糖を加えて泡立て器でよくすり混ぜる。

    [2]溶いた卵を２回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

    [3]薄力粉とココアパウダーを漉し器でふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

    [4]きざんだくるみを加えてざっくり混ぜたら、先端を大き目にカットした絞り袋に入れる。（くるみは仕上げ用に1/4程度残しておく）

    [5]油脂を塗った型に生地を均等に絞り入れたら、生地の表面に砕いたクッキーを散らし、残しておいたくるみも散らす。

    [6]180℃に予熱したオーブンで18～20分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。

    [7]きざんだコーティング用チョコレートを湯煎で溶かし、ケーキの表面にスプーンなどで垂らす。
    チョコレートが固まる前に好みできざんだピスタチオを散らし、チョコレートが固まれば完成。

    ■担当者のコメント

    【型のポイント】
    おしゃれな楕円形に焼きあがり、マドレーヌやフィナンシェなどの焼き菓子作りの他、いろいろ使いまわしがきく便利なオーバル型天板を使いました。
    浅井商店オリジナルの天板は、コスパがよくお手入れもラクラクなBKシリコン加工型と、型離れの良さが抜群のスーパーシリコン加工型の２種類があるので、お好みで選んでくださいね。

    【レシピのポイント】
    クッキーとナッツをたっぷり使った、ザクザクとしたかための食感が楽しめるチョコレートケーキです。
    オーバル型を使ったかわいい焼き上がりなので、気軽に作ってプレゼントにしてもいいですね。
    お好みで生地にチョコチップを加えていただくと、更にチョコ感がアップしますよ♪

    個包装のラッピングにはオーピーパックT-9-10や、溶断TM No.4がおすすめです。

    【成功アドバイス】
    コーティングチョコをかける際は、網の下にクッキングシートを敷いておくと汚れず片付けがラクです。
    卵は小さ目のものを使用して下さい。Mサイズを使用する場合は白身の量を減らして45g程度に調整して下さい。

    ～・～・～

    ・スーパーシリコン加工　オーバル型　天板8P
    https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/asai-0009/

    ・BKシリコン加工　オーバル型　天板8P
    https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/gs7025s/

    ・BKシリコン加工　オーバル型　単品
    https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/gs7025-1/

    ・ダブルストレーナー　
    https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/yk-1154/

    ・ダブルストレーナー　プラスチック柄
    https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/ws-6p/

    ・深型ボール　24cm
    https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/r08-0013/

    ・泡立て器
    https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/yk-0510/

    ・ウィズシリコンソフトゴムベラ
    https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/r11-0515/

    ・ケーキクーラー
    https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/r08-0096/

    ・オーピーパック　T-9-10
    https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/oppt-9-10/

    ・溶断TM No.4
    https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/tm-4/

    東京 合羽橋 明治28年創業 製菓・製パン道具専門店 かっぱ橋 浅井商店
    東京都台東区西浅草2-6-5
    楽天市場店
    https://www.rakuten.ne.jp/gold/asai-tool/

    東京 合羽橋 明治28年創業 製菓・製パン道具専門店 かっぱ橋 浅井商店
    東京都台東区西浅草2-6-5
    楽天市場店
    https://www.rakuten.ne.jp/gold/asai-tool/

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