簡単クリスマスケーキ・どんぶりとスプーンで作れるドームケーキ｜昭和の家族のクリスマス｜自然の草木でリース作り【料理と暮らしVlog】How to Make Cute Dome Cake

簡単クリスマスケーキ・どんぶりとスプーンで作れるドームケーキ｜昭和の家族のクリスマス｜自然の草木でリース作り【料理と暮らしVlog】How to Make Cute Dome Cake

特別な道具なしで作れるドーム形のケーキ。
市販のスポンジケーキを使えば、ますます気軽に作れます。

子供の頃のクリスマスを思い出しながらのケーキ作りは、心もほんわか。
ひとりのクリスマスも、おいしいごはんで過ごしました。
　　　　　　　　　　　　　　ーー昭和の古いお家でひとり・手作り暮らし。Mari

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レシピ　recipe
○材料（直径約15㎝1台分）
・本体
スポンジケーキ（18㎝）　1台（スポンジケーキのレシピは下のほうをご覧ください）
生クリーム　100g
牛乳　5g
砂糖　5g
イチゴ　適量

・ナッペ
生クリーム　100g
牛乳　5g
砂糖　5g
飾りのイチゴ　適量
アラザン　適量

●作り方
1．どんぶり（またはボウルなど）の内側を霧吹きなどで湿らせ、ラップを敷きます
2．スポンジケーキを3枚にスライスします
3．スライスした真ん中部分（いちばん柔らかい部分）を、ボウルの内側に敷きつめます。足りない部分は、工程6や8でくりぬいた余りを使います
4．生クリームに牛乳と砂糖をくわえ、氷水で冷やしながら8分立てに泡立てます（つのがピンと立つくらい）
5．敷きつめたスポンジの1/3ぐらいまでホイップしたクリーム（4）を入れ、スライスしたイチゴを、放射状に並べ（中央にはイチゴを置かないようにします）、うっすらとクリームを塗ります
6．スポンジケーキの1枚を、ちょうどよい大きさにくりぬいて、クリーム＋イチゴの上に置きます
7．9分目までクリームを入れ、半分にカットしたイチゴを並べ、うっすらとクリームを塗ります
8．スポンジケーキの残りの一枚を、ちょうどよい大きさにくりぬき、蓋をするように置き、ラップをかけて、冷蔵庫で1時間以上冷やします
9．底部分のラップをはずし、ひっくり返して、お皿（または回転台など）の上にケーキを取りだします
9．生クリームに砂糖と牛乳をくわえ、7分立てに泡立て（柔らかいつのが立つくらい）、ナッペします
10．残ったクリームを絞り袋に入れて、絞り出し、イチゴやアラザンでデコレショーンします

スポンジケーキ（ジェノワーズ）のレシピ
○材料（18㎝丸型I台）
無塩バター　25g
牛乳　40g
卵　３個（150g）
砂糖　100g
ハチミツ　5g
薄力粉　100g

○作り方
１．無塩バターと牛乳を合わせて、湯煎（または電子レンジ）で溶かします
２．ボウルに卵を割り入れ、砂糖とハチミツをくわえ、湯煎にかけながら泡立て、人肌に温まったら、湯煎からはずします
３．さらに、8の字が描けるまで泡立て、最後にゆっくり混ぜて（ハンドミキサーの低速など）キメを整えます
４．薄力粉をふるい入れ、泡を潰さないように気をつけながら、しっかり混ぜます（粉気が完全になくなるまで）
５．溶かした無塩バター＋牛乳をくわえ、手早く混ぜます（油分がきちんとなじむまで。混ぜすぎると泡が消えて、膨らみが悪くなるので注意）
６．オーブンシートを敷いた型に流し入れ、５㎝ほどの高さから軽く落とします（大きな泡を消すためです）
７．160℃に予熱したオーブンで25分、続けて、170℃で10分間焼きます
８．焼き上がったらすぐに５㎝ほどの高さから、型ごと軽く落とし、型からはずして、ケーキクーラーにのせます
９．乾いた布巾をかけて、冷まします
＊ガスオーブンで焼いています。お使いのオーブンに合わせて、焼成時間と温度を調節してください。
＊前日に焼いておく場合は、冷めてから、オーブンシートをはずし、ラップでぴたりと包みます
＊冷凍保存もできます。ラップで包んでから、冷凍用のビニール袋に入れ冷凍します。使用する際は、1時間ほど前に冷凍庫から出して、自然解凍します

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お薦めの材料や道具
・丸型・底取れ（18㎝）
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・薄力粉（冨澤からの贈り物）
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・無塩バター
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・きび砂糖
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・粉用スコップ
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・バターケース（野田琺瑯）
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・リースの作り方（参考にさせていただきました。ありがとうございます！）

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0:00 　オープニング
0:20 スポンジケーキ作り
4:00　昭和の家族のクリスマス
5:12　ドームケーキ作り①
8:22　庭の草木でクリスマスリース作り
10:48　ドームケーキ作り②
14:10　クリスマスの食事

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