型なし！まんまるのふわふわ スフレチーズケーキ ~ Japanese Souffle Cheesecake【料理レシピはParty Kitchen🎉】
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こんにちは！スイーツ担当の吾郷です🤗
ご視聴ありがとうございます！！Thank you for watching!!
今回の #スフレチーズケーキ は #ドーム型 にしてみました！
食材は通常のスフレと変わりません。違うのはケーキ型不要で変わりにボウルを使うこと。
▽▼▽注意▽▼▽
焼くときにケーキ型の代わりに使うボウルは、オーブンやボウルの故障に繋がりますので、必ずステンレスか耐熱のもをご利用ください。耐熱かどうか書いてない場合は、説明書やメーカーのホームページでご確認の上、ご利用ください。ステンレスのボウルは100均など安いもだと変形するケースもあるようなのでご注意ください。
▽▼▽事前準備▽▼▽
1.食材の計量と、道具の用意をする
2.クリームチーズは常温に出しておく
3.卵白は使う直前まで冷蔵庫に入れる
▽▼▽スフレチーズケーキのコツ▽▼▽
☆薄力粉を加えてからはの混ぜる回数を最小にする
☆食材をを加えたらその都度しっかりと混ぜ合わせること
☆しっかりとしたメレンゲを作る by吾郷
◆量 18cm ドーム型 1台分
◆時間 00：50
▽道具
ボウル
ふるい
ハンドミキサー
スパチュラ
ボウル（ステンレスや耐熱のもの）
オーブン
▽スフレチーズケーキの食材
無塩バター 適量
粉糖 適量
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 30g
卵黄 4個分
牛乳 200ml
レモン汁 1/2個分（約20ml）
薄力粉 20g
コーンスターチ 20g
卵白 4個分
グラニュー糖 30g
▽スフレチーズケーキの手順
1. ボウル（ステンレスか耐熱のもの）にしっかりとバター塗って粉糖をまぶす。
2. ボウルにクリームチーズ入れ、クリーム状になるまでホイッパーで混ぜたら、グラニュー糖を加え混ぜる。
3. ②に卵黄、牛乳、レモン汁の順に加え、その都度ホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。（卵白は冷蔵庫に入れる）
4. ふるった薄力粉とコーンスターチを③に加え、ホイッパーでさっくりと混ぜる。
5. 卵白をホイッパー（ハンドミキサーの方が早い）で泡だて、その途中でグラニュー糖を2、3回にわけて加える。ツノが立つくらいのしっかりとしたメレンゲを作る。
6. ④にメレンゲを3回に分けて加え、気泡をつぶさないようスパチュラでさっくりと混ぜる。
7. ①で準備したボウルに生地を流し込む。
8. 150℃のオーブンで60分程度、蒸し焼きにして、その後60分間オーブンに入れたままにする。
9. 焼きあがったら、型からゆっくりと外して粗熱が取れたら粉糖をふる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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ボウル
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ふるい
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ハンドミキサー
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スパチュラ
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オーブン
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38件のコメント
こんにちは〜！スイーツ担当の吾郷です🤗ご視聴ありがとうございます！！Thank you for watching!!
先日のロシアン佐藤のバースデー動画内で作ったケーキです。レシピが知りたいというお声をいただいたので、動画にしてみました。
しゅわしゅわで口の中に入れると溶けてなくなる、思わず顔がほころぶスフレチーズケーキです。ぜひ焼きたてを召し上がれ。
実際に作ってみたい！と思ってくださった方は、手順などが概要欄にまとめてありますので、よかったらご覧ください。
ショコラ、ストロベリー、抹茶など、まだまだスフレチーズケーキも色々なアレンジができます。
皆さんはどんなスフレチーズケーキが見たいですか？？ by吾郷
気なったことや感想など、コメントいただけると励みになります！お待ちしています😉👍
吾郷さん今回の動画はボールで簡単に作れるチーズスフレならおじさんでもチャレンジ出来そうです👍⤴️💯
型。。。ありますねー。。
ちょっと分かりづらい所もあって。。
美味しそう😄
耐熱の皿じゃないとダメですね？
オーブン使えるガラスの食器高そう…
Sugoi
Oishi
包丁を入れた時のシュワっとした音がたまらない！美味しそう！
卵白を入れているボウルはどちらの商品でしょうか？
150℃のオーブンで60分ほどとありましたが余熱はなしですか？
私は調理音のみのこの動画好きです😊
丁寧に見せてくださるので、実際に作ろうとした時にスムーズに作れました！
圧力鍋で出来るかな？
型使つかってますね、、
それに最後の型から外すときの映像差し替えてませんか？綺麗に型から抜けているようにみえなかったのですが、、(´._.`)
型以前に湯煎オーブンも耐熱ボウルも無かった…orz
耐熱のものを使用するとか
混ぜ方とか諸々のポイントも教えていただけると初心者の人はありがたいと思います！
型なし！というタイトルを見て型なしにどうやって綺麗なドームを作ってるんだろうと拝見したらボウルを型代わりに使用しているだけであって型なしで作ったわけではないですよね。
紛らわしいというか騙されました。
キレイ～💛😆ゆっくり時間が流れてるような丁寧な動きで癒されます🎵
耐熱性のあるボウルという型は必要なんですねwww
そしてめっちゃうまそーー！！
はじめまして、このレシピで作りました。とても美味しかったです(^^)こちらで使っているガラスボウルを探してるのですが、なかなかなくてまんまるのボウルはどこで買ったのでしょうか？amazonにはなかったのですが…教えてほしいです。
耐熱のガラスボウルじゃなきゃダメですか？
家にステンレスのボウルしかなくて…
ステンレスだと熱が通りすぎてダメですかね？
こずえちゃんは、お菓子作りの天才だね～(о´∀`о)
Les ingrédients en français ou en anglais s'il vous plaît
吾郷ネーネーはいさい！！
さすがプロの技術で最初から最後まで見惚れてしまいました。
とても綺麗に焼き上がっていてめっちゃ美味しそうですね～。
吾郷ネーネーの手作りなら一切れ４００円といったところでしょうか？
それだけお金を払ってでも食べたいですね～。
たしかにケーキ型は使ってないけど、オーブン使用可のボール使ってますねー。。(￣▽￣||)
変わった形のボールで材料混ぜてますが、混ぜムラが気になります(＞＜)
。。と思ってたらさりげなく丸ボールに変わってる。。
調理の音や雰囲気がいいけど。。（´-`）
こういうまん丸のケーキ作りたかったのでこのレシピで作ってみます！
でっけーボール笑
どこに閉まってるんやろ？笑
型あんじゃねえか！！w
明るい場所での白文字はオススメしませんよー
背景が大人っぽく適度に暗かったら白でもお洒落に見えますけどね、、、
でも美味しそうですね、またこの動画を参考にして作ってみます^ ^
ケーキ型不要で耐熱ボール使うと概要欄に書いてあるのに、、
説明欄に型の事書いてあるのになぁ…
くそぅ…型無しって書いてるし形的に炊飯器とかで出来るんかなって見に来たらボウル…
そもそもオーブンないから出来やしねぇw
美味しそうやけど諦めよー
すべて中身が見えるボールで斬新に思いました。BGMなしの料理の音だけなのに映画を見てるみたいでずっと見れます。
動画のまんまで何度か作らせて頂いたのですが、なかなか耐熱ボウルの底の方が完全に焼ききれずにドゥルドゥルになってしまいます。
この場合どうしたらいいのでしょうか…？
オープン使用せず、炊飯器で作りました。シュワフワッで めちゃくちゃ美味しく出来ました。牛乳が足りなかったので、半量は飲むヨーグルトを使用しましたがgoodでした。
まんまるチーズケーキを買う
耐熱ボウルの方が無い率高い〜
説明通りに作ったのですが、全然焼けてなくて失敗しました💦何が悪かったのでしょうか？オーブンの種類による温度差などでしょうか🤔
cake look so yummy thank for share
❤️ 🤝👉🛎 ❤️ 👍