ロールでもよいですか?まるめをロールにかえると何が違ってくる? 基本のイギリスパン 13 #shorts

パンドミのまるをロールでする方は多いと思います。
それでも良いのは確かです。でもやはり焼き上がりは変わってきますね。
どちらが良いかという問題ではなく、どちらの焼き上がりをゴールにするかということが大切です。

パンは本当に深いですね。
ボンヴィボンの児玉シェフに教えていただいています。

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