抹茶いちご大福/レンジで簡単抹茶もちと白あん/おうちカフェでお酒と一緒に楽しみましょう/Strawberry Daifuku

抹茶いちご大福/レンジで簡単抹茶もちと白あん/おうちカフェでお酒と一緒に楽しみましょう/Strawberry Daifuku

Hi It’s Coremo. 　English below…
こんばんは、コレモです。
田舎のカフェで働く日々。　お休み前の夜中、疲れた体を甘やかすスイーツとごほうびの一杯のお酒をこっそり楽しんでいます。

今夜は抹茶いちご大福を作りました。
抹茶の皮で白あんと果汁たっぷりの大きな苺を包みました。
白玉粉を使って、作りやすく簡単に美味しく出来上がりました♫
動画後半では桃太郎型(?)の大福や苺の代わりにバナナを使った大福もご紹介しています。どうぞまったりお楽しみください(´︶`)

レシピと作り方は下でご覧いただけます↓

材料等のほとんどはこちらから購入しています↓
パン・お菓子作りの材料・器具専門店【TOMIZ（富澤商店）】
https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=35QA11+AUKDMA+3VF6+5YZ77

●インスタグラムやっています♫
https://www.instagram.com/midnight_sweets_coremo/?hl=ja

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Hi there!
It’s coremo and am work for the cafe in country side (Japan).
Treat my night with homemade sweets and drinks on the day before my day-off.

I made Strawberry Daifuku tonight!
It’s a Japanese traditional sweets: White bean paste and fresh strawberry covered with Green tea mochi skin.

You can make it only by Microwave.
Let’s enjoy it with cocktail at my home cafe!

■instagram: https://www.instagram.com/midnight_sweets_coremo/?hl=ja

Please enjoy it 😉 Cheers!

Check the recipe down below.

Big love for your subscribe and like!

●Ingredients (6-8pieces)

2g Matcha (Green tea) powder
90g Glutinous rice powder
(I recommend it. Easy to use than White rice powder or MOCHIKO)
120ml Water
20g Sugar

200g White bean paste
6 Strawberries (or 8 small one)

Corn starch

■材料 (6個分　小さな苺だと８個作れます）

抹茶パウダー　　2g
白玉粉　　 　　90g
水　　　　　　120ml
砂糖（上白糖) 20g

白あん　　　　200g
苺　　６粒（小粒なら８粒）

片栗粉

■作り方
（事前準備）
苺は洗ってヘタを取っておきます。
作業するまな板などに片栗粉をふるっておきます。

１、白あんを６等分し、ラップにあんこと苺を置いてボール状に丸く整えます。
２、耐熱ボウルに抹茶と白玉粉を入れて水を加えなめらかになるまでゴムベラで混ぜます。
３、２が混ざったら砂糖を加えてなめらかになったらふんわりとラップをし、レンジにかけます。
４、600wのレンジで１分かけたら水で濡らしたゴムベラで全体をさっくり混ぜます。
また、ふんわりラップをし、600wでもう１分、また水で濡らしたゴムベラで全体を混ぜます。
もう一度　ふんわりラップをし、600wでもう１分かけます。
全体の色が深い緑色に変わったら完成ですが、白っぽい部分が残っていたら熱が通っていないので、また600wで30秒ずつかけて様子をみます。
５、出来上がった生地を片栗粉をまぶした板(台)に置き、手で触れるくらいの熱さになったら棒状にたたみ、手でちぎるようにして6等分します。
片栗粉をしっかりつけて生地が手につかないようにして、直径8cmくらいの大きさに丸く広げます。
６、広げた生地の上にあんこをつけた苺を置きます。この時、苺の頭が下になるように置き、茶巾絞りのように生地を苺の底の部分でまとめていきます。
７、生地が丸められたら反対にし、全体が丸くなるように手で丸めていきます。
生地が固くなってしまったらまたレンジに数秒かけて温めると柔らかく戻ります。

楽しく作れますように♪

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