【年末の材料消費♡】残ってた こしあん 使って「ちぎりあんパン」作ってみた #おうちパン #捏ねないパン #あんぱん #ちぎりパン
今日はクリスマスイブ♡・・だけど、全く関係ないパン焼きました🤣✨
「ちぎりあんぱん」
【材料】
強力粉 ２００ｇ
イースト３ｇ
塩 ３ｇ
砂糖 １８ｇ
無塩バター ２４ｇ
牛乳 １１０ｇ
卵 １個（Ｍサイズ）
〇フィリング こしあん
【作り方】
①卵と牛乳をボウルに入れる。
②①の温度を調整する
〇水分の温度：冬は３０℃、春と秋は常温程度、夏（２７℃以上）冷たいまま使います。
③イースト、塩、砂糖を入れてよく混ぜ、１０分置いておく（常温）
④強力粉、柔らかくした無塩バターを入れてよく混ぜる。
⑤２０分休ませる→３０回折る ２セット
⑥一次発酵 生地が２倍に膨らむまで（時間の目安：３５℃で５０分）
⑦２個に分割してから、片方の生地は８個に分けて、丸め
⑧ベンチタイム１５分
⑨成形して型に入れる
⑩二次発酵 １．５倍にふくらむまで（時間の目安：３５℃３０分～３５分）
⑪焼成 ２２０℃で予熱 焼く時に１８０℃に温度を下げて２０分～２５分焼く。
※発酵時間は目安です。生地の温度や室温によって前後しますので、一次発酵は２倍に膨らむまで、二次発酵は型から生地が１㎝出るくらいまで発酵させてください。
最後までご視聴いただきありがとうございました！
みなさん、良いクリスマスを～☆
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5件のコメント
うちにも余ってるこしあんがあるので作ってみたいです☺️
あんこは何グラムくらい使ってますか？教えて下さい。
いつも楽しく拝見しています。ゆめろんさんのパンは美味しいのはもちろん、見た目がかわいい😍ありがとうございます。
ただ、いつも生地がベタベタと手についてしまい、生地が激減😅何かアドバイスいただけませんか？
今日もさっそくあんこちぎりパンに挑戦しましたが、隙間が…😭
うわぁ〜美味しそうで見た目も可愛いですね！娘がアンパン食べたい言ってたので作りたいと思います😁
編集がクリスマス仕様でとても可愛いです🎄 私もこの間見直しした時、製菓用の物など賞味期限が近いものはチェックしたので急いで使ってます😂😂
ナイスアイデアですね👍
見た目も可愛いし美味しそー🥹