【お家で生パスタ🍝】とろ〜り卵のチーズラビオリ🐣

【お家で生パスタ🍝】とろ〜り卵のチーズラビオリ🐣

お家で簡単に生パスタ！中からとろ〜っと黄身と絡ませて。

■材料
《パスタ生地》
デュラムセモリナ粉　10g
強力粉　40g
塩　小さじ1/4
卵　13g
水　15cc
打ち粉　適宜
茹でほうれん草　25g
カッテージチーズ　80g
卵黄　4個
お湯　適宜
塩　少々
《マッシュポテト》
メークイーン　150g
牛乳　40cc
塩　少々
ブラックペッパー　少々
生クリーム　20g
粉チーズ　8g
市販のミートソース　お好み量
パルミジャーノチーズ　お好み量
イタリアンパセリ　お好み量

■手順
【事前準備】
・パスタ生地の材料を全てこね合わせて10分〜生地を寝かせておく
・茹でたほうれん草とカッテージチーズは混ぜ合わせておく（ほうれん草チーズ）
・メークイーンは柔らかくなるまで茹で、潰したら他の材料と混ぜ合わせておく（マッシュポテト）
・イタリアンパセリはみじん切りにしておく
・茹で湯の準備

1. パスタメーカーにパスタ生地を入れ伸ばす
2. 伸ばしたパスタ生地を半分に切り、上にほうれん草チーズを輪っかに成形して乗せ、真ん中に黄身を落とす
3. もう一枚のパスタ生地を被せ、セルクル型で型抜きする
4. 縁をフォークで止める
5. 塩を入れた茹で湯でパスタを茹でる（2分〜）
6. マッシュポテトと市販のミートソースを盛り付けた皿に、茹でたラビオリを乗せ、上からパルミジャーノチーズとイタリアンパセリを散らす

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