【パン教室ビアンキュイ】難しい！シュトーレンのミキシングは微妙なバランスがっ大切！黒豆のシュトーレン 3　#shorts

【パン教室ビアンキュイ】難しい！シュトーレンのミキシングは微妙なバランスがっ大切！黒豆のシュトーレン 3　#shorts

夏なのにシュトーレン？（笑）。毎年予約しないとなかなか手に入らない児玉シェフのシュトーレン！中種も大事ですが本ごねも重要です。こねすぎず、足りなさすぎず。微妙なバランスが大切です。
最近はサマーシュトーレンなんかもありますが、ぜひ知っておいてほしいポイントです。

■ビアンキュイのレッスンサイトはこちら（会員制サイトになります）。
150種類以上のパンを一流のシェフが教える家庭製パンレッスンがご覧になれます。
https://biencuit.jp

■全国どこでもビデオで学べる一流シェフのパン教室のビアンキュイ。
セミプロやアマチュアだけではなく、全国のプロのパン職人も視聴しています。
【講師は業界で有名な一流シェフばかり】
・ブーランジェリーボンヴィボン　児玉圭介シェフ
・ぐるぐる＆メゾンデュパンクリハラ　栗原淳平シェフ
・ネモべーカリー根本シェフ
・ブーランジェリージャンゴ　川本宗一郎シェフ
・ブーランジェリーセイジアサクラ　朝倉誠二シェフ
・フランスアンジェで活躍中　成澤芽衣シェフ

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