ミニベーグル全粒粉版レシピ🐌 小さいので気軽に食べられる、おやつにぴったり！💕
普通のベーグルが80~90gのところをこのミニベーグルは35~40gなので半分以下です。
常々、ベーグル半分でいいと思ってるので、私にはちょうどいいサイズ。
特にトッピングを変えると色々食べられてお得な感じです。
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材料
全粒粉 250g
ドライイースト 5g
メープルシロップ 11g
ぬるま湯 148g/160ml
塩 3g
ごま塩 適当
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作り方
1) 材料を混ぜる
2) 15分こねる
3) 1時間１次発酵、
4) 35gづつに丸めて分割、10分ベンチタイム
5) 穴を作って輪っかにする、30分第二次発酵
6) １分づつ両側茹でる、溶き卵をぬる、ゴマをトッピングする
7) 218°C / 425°Fで20分焼きます
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