【塩パンの作り方】やみつき！バターが香ばしい｜カリッカリ食感に仕上がる
今回は特に成形を詳しく解説！
オーブンシート無しで作ってみよう。
流れ出したバターをパンがもう一度吸収してカリカリに。
今回は、準強力粉と強力粉のブレンド比３：２… 歯切れのいい食感に仕上がります。
完成まで3時間半が目安です。
【レシピ詳細】➡
https://fukushi-chef.com/sio-pan/
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【このチャンネルで使っている道具】
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◆マーブルめん台
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◆PYREX ボウル2.5ℓ
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◆オーブンレンジ
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◆発酵かご(バヌトン丸型18X9㎝)
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◆クープナイフ
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◆食パン1斤型(フタ付)
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8件のコメント
焼き上がりの裏面の音が最高ですね😄作りたく成りました😋
みんな大好き塩パン❤以前の作り方とは発酵までの手順がバージョンアップしてますね😊バターがジュワる塩パンを早く焼きたいです🤭課題がたまってしまって焦る〜😂
僕にはアスペルガー症候群の知り合いがいます。
気に入らないことがあると二歳の子どものようにドンドン床を踏み鳴らして激昂する、金切り声を上げて喚き散らすなどとても人間とは思えません。
アドバイスをいただけると幸いです。
いつも一次発酵させる時にスチーム機能は使いませんが発酵させる時はスチーム機能は使った方が良いのでしょうか？
倍の量で作る際はイーストの両量も倍でいいのでしょうか？
これ！。さっき仕事から帰って作りました。焼きあがったのを齧ったたのですが、凄く美味しい！。天然酵母を多少入れつつ、動画道理に作りました。やっぱり、生地にバターや砂糖が入ると焼きあがったパンの味、食感が違いますね。なんか、このチャンネルのおかげで、パン作りにはまってしまいました。感謝します。・・・パンの底がバターを吸収してカリカリでした💛。
手付きがプロすぎて惚れ惚れします。
パン作り初心者ですが、このレシピを参考に見様見真似でやってみます。うちのオーブンは温度が35度までしか下がらず仕方がないのでなんとか焼きあがることだけを祈って挑戦してみます！トライアンドエラー😂
最近、こちらのチャンネルに出会いました。
塩パン、前回失敗したので、今日再チャレンジしようと思います。
うちのオーブンはガスなのですが、その場合、10度ぐらい下げて時間は同じで良いでしょうか、、？