Raisin with Fresh butter レーズン (フレッシュバターを使って)
説明今回は生クリームからのバター作りに挑戦しました。容器を振るだけではうまくいかなかったが、ボウルの中で泡立て器で混ぜることで分離できた。味はいつもと比べて少し美味しかったかな？表面のレーズンは焼き上げで固くならないよう、もう少し沈めた方が良かったかもしれない。
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Fresh cream: 200cc
Butter /バター: 70g
Suger /グラニュー糖: 150g
Egg /卵: 3
Flour /薄力粉: 150g
Baking powder: 2g
Walnut /くるみ: 15g
Raisin /レーズン: 70g
Lemon /レモン: 1/2
Brandy/ ブランデー: 60cc