米粉でつくる【メロンパンマフィン】#米粉マフィン, #グルテンフリー, #おうちカフェ,

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〖材料〗　6個分

（マフィン）
米粉　　 100g
卵　　　　　　　 1個
砂糖　　　　　　　30g
ベーキングパウダー小さじ1
牛乳or豆乳　　　50ml
米油　　　30g
バニラエッセンス　数滴

(クッキー）
米粉　　　　　　　50g
バター　　　　　　30g（常温）
砂糖　　　　　　　20g
牛乳or豆乳　　大さじ1
バニラエッセンス　数滴

グラニュー糖　　　適量

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〖作り方〗
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❶:クッキー生地を作る
ボウルにバター、砂糖を混ぜたら米粉を加え混ぜる。
さらにバニラエッセンスを数滴入れたらクッキー生地を
ひとまとめにして冷蔵庫で30分。

❷:マフィン生地を作る
卵、砂糖、牛乳、米油、バニラエッセンスを混ぜたら
米粉、ベーキングパウダーを加えよく混ぜる。
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❸:マフィン生地をカップに流し入れる。

❹:クッキー生地を6等分にしてカップの型より
少し大きめの型を成形。グラニュー糖をふりかけて
格子状に切り込みを軽く入れる。

❺:180℃に予熱したオーブンで25分焼いたら完成。

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サクッふわっ✨この食感クセになる♡

上はクッキー生地、下はふわふわマフィン
見た目も可愛くて子どもも大喜び🍈

米粉でつくるから軽くてやさしい甘さ。
朝ごはんにもおやつにもぴったりです◎

▷ 保存して、週末のおうちカフェにどうぞ♪

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