黒ごまいちご大福
【九鬼黒ごまラテ ノンスウィート】
求肥にも餡にも黒ごまラテを使った、黒ごま尽くしの黒ごまいちご大福 。
いちごのしゅわっとする酸味と、甘い餡、黒ごまの香ばしい風味が絶妙な組み合わせです。
― 材料(15人分) ―
・白玉粉 ･･･････ 60g
・水 ･･･････ 180cc
・砂糖 ･･･････ 180g
・上新粉 ･･･････ 50g
・九鬼 黒ごまラテ ノンスウィート ･･･････ 7g
・■白あん ･･･････ 300g
・■九鬼 黒ごまラテ ノンスウィート ･･･････ 30g
・■いちご ･･･････ 15個
― 作り方 ―
1、白あんと黒ごまラテ ノンスウィートを混ぜ、15等分します。
2、①でいちごを包みます。
3、白玉粉～黒ごまラテノンスウィートまで耐熱皿に入れかき混ぜ、レンジで3分温めます。
4、③を混ぜてさらに3分温め、その後よく混ぜます。
5、片栗粉をしいて4を棒状にし、15等分にします。
6、②を⑤で包みます。
黒ごまラテ ノンスウィートは白あんだけ入れても、求肥だけに入れても○